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presque dans leur scrupuleuse exactitude, mais mieux 

 nourries et avec des pousses plus vigoureuses, ce sont 

 la plupart de nos espfeces potag^res, except^ quelques 

 produits qui donneraient&,merveille, et que I'ignorance 

 ou le manque de discernement a mis de cote. Cast 

 une infinite de muriers sur un immense espace ; a Test de 

 la ville et sur le versant inf^rieurdes monts, presque au 

 niveau de la plaine, croit ce beau IVoment, le meilleur de 

 tout I'empire, et dont le pain et les gateaux figurent kla. 

 table du sultan. Le terrain plat est d'une puissance de 

 v6g6tation remarquable, il a toutes les espfeces qui 

 fleurissent sur les bords du Rhone et dans nos fertiles 

 contr(§es de la Provence et du Languedoc, mais avec 

 des couleurs plus vives, plus vertes que celles qui crois- 

 sent sous les tourbillons de poussi6re de ce climat, qui 

 souffle le mistral et le sirocco. 



L'arri6re-Balkan, Ik comme sur presque tout le par- 

 cours de la grande chaine, manque de pins et de 

 sapins ; la region foresti^re d'Eski-Zagra n'est boiste sur 

 les hauteurs que par quelques chenes nains ; k sa base 

 elle offre un aspect plus verdoyant et plus rajeuni, les 

 valines et les flancs des montagnes sont mieux nourris, 

 en beaucoup d'endroitsils regorgent de luxuriants mas- 

 sifs de hetres, d* Arables, de tilleuls, de gen6vriers, de 

 m616zes, au milieu desquels s'enlacent I'humulus lupu- 

 lus, le jasmin, I'^glantier. Sur le parcours des rivitires et 

 des torrents, sont le penplier-tremble, I'aune, le bou- 

 leau, le saule; puis viennent des haies d'orties, de 

 chanvre, de sureau ; le pays plat est recouvert par pres- 

 que tous les genres de la famille des labi6es ; sur le ver- 

 sant inf6rieur des coUines, croissent, toujours fleuris, 



