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subi une transformation complete ; mais pour cela, clit- 

 on, il fautque ranimal n'ait point encore perdu les dents 

 molaires n6cessaires k I'important travail de la masti- 

 cation (i). 



L'aptitude des habitants d'Eski-Zagra est essentiel- 

 lement (agricole et commerciale ; tons sont g6n6rale- 

 ment travailleurs, et ont un esprit plus entreprenantet 

 de plus haute port6e que le reste de leurs compa- 

 triotes. lis sont vivement int6ress6s au bien et h I'avan- 

 cement de leur pays, quoique en butte k la pression 

 d'anciens pr6jug6s qui demanderont bien du temps 

 pour etre d6racin6s. La femme seule est rest6e en 

 arrifere de ce progrSs (Evident et manifesto qui s'insinue 

 k I'insu d'un chacun dans les deux Turquies. A Eski- 

 Zagra, la condition de la femme bulgare est encore 

 dans toute la primitivit6 des usages orientaux : elle est 

 entiferement depourvue d'une instruction quelconque, 

 n'a aucun de ces 61ans passionn^s, de ces sentiments 

 affectueux du cceur qui caracterisent la femme et font 

 la joie de la famille ; elle a h6rit6 de tout F^goisme du 

 maltre dans ces temps d'esclavage oh I'int^ret per- 

 sonnel 6tait tout ; ses enfants memes n'ajjsorbent qu'une 

 mince partie de son existence concentr^e dans son in- 

 dividualite brutale. II faut I'avouer ci regret, la com- 

 munaut6 d'id6es, la participation, I'int^ret mutuel de 

 la famille n 'existent pas dans le manage en Orient ; pour 



(1) Effeclivement les dents manquant, les aliments ne peuvent 6tre 

 r^duits et broy^s convenablement ; I'insalivation m£me, ce travail 

 pr^paratoirede la premiere digestion doit rester incomplete, Tanimal 

 parvient lout au plus a vivre, mais ne peut r^cup6rer les forces n6ces- 

 saires k sod r6tablissement. 



