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lion pour la carpe. Les Polonais , los Ilongrols ct los lia- 

 Jiilans (Ic pliisioiirs canlons tie rMlcmagno , dc la Sil(5- 

 sic , tlu Dauacniaick cl dc la Sucdcnous onl appris que 

 cellc graine ost egalcmonl bonne pour Ics homnics. C'cst 

 cllc que Ton serl , sous le nom de Mannc , sur les tables 

 en Polognc , en Liliuianie , dans la NouvcHe-Marchc , 

 parliculieremenl a Francfort ct aulres licux silues sur 

 I'Odcr. Fcsluca flallans , gcrmcn manrur , nobis dat 

 i^rala ilia grana maiinacca, iaalimenlumsalvbi'c (i). 

 On la recucillc avcc soin el on ICxporle an loin apr^s 

 i'avoir pivparce. 



II no sera pas hors de propos de fairc connatlre icl les 

 melliodcs mlses en usage pour cetle preparation. C'est 

 un moyen d'interesser davantage en faveur dc la feluque 

 flollante , et justifier de plus en plus Tutililc des recher- 

 chcs que j'ai i'ailes ii son sujet. 



En Pologne el dans la Nouvelle-Marclie , on so rend en 

 juillel dans les lieux oil la reluque llollanle abonde, el 

 Ton attend Tinslantdu lever dusobnl pourlVaj)pcrrcpiliel 

 el en fairc loniber la graine dans un tamis de crin. On 

 I'elcnd ensuilc sur unc toile bien blanche, el on IVAposc 

 pendant quinze jonrs aux rayons solaires , a[in dc liii I'airc 

 perdre toule son oau. Lorsque la siccile est parfaile, on 

 place la graine dans unc augc, on la met enlrc delapaille 

 ou du jonc , puis on la i'rappe legerenienl avec un pilon 

 de bois , de nianiere a la debarrasscr de son ecorce qui 

 est d'un brun tres-clair. Aprfes cellc op(';ration , on la nel- 

 toic bien et on la rcmet dans I'auge, disposcc parlits et 



([) Christ. Gedneh , Dissert. Cuif/ono, in Amccnil. Acad, 

 torn. III. p. 245. ■ 



