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el que j't'stime aiitanlqtip nolrtMncilKnire scmoule. Qiicl'- 

 (jues [lorsonnes les prcleient au luillet [Ptinlcam milia- 

 ceuni). Cos semenccs gouflent siiigiilifercment ^ la cms 

 son , el surpasisent le sagoii par la saveur. On Ics iemploie 

 ordinaircment en gruau ; quelqiies Ibis on les reduit eii 

 farine , qui s'approche beaucoup de cielles du riz [Oriza. 

 sitliva) et de la chataigiie d'eau [Trapa nutans), mais 

 elle n'est bonne que pour les bouiliies. Ad fdvinam rc- 

 dacta [Fcstuca jluitans) , in paais , placentariun veJ 

 aliorwin clboriun prcepai-atione , cceteris cercaii bus pa- 

 ram cedunt (i). 



Maintenant , fesumons ce que nous avoris dit, et la- 

 chons de faire voir que ces recherches , quclque minu- 

 lieuscs qu'elles puissonl paraitre , sonl , quoi qu'en dise 

 DoNATi (2), au uioins utiles h I'histoirc de {'agriculture 



un palmier a feuilles ailees, doiit les petioles sont garnis de longues 

 epines. 11 s'eleve de dix a douze metres ( Irente a quarante pieds), 

 donne ses fruits lorsqu'II a atleiut cclte hauteur, et meurt aussito'. 

 apres leur malurile. II porte des fleurs monoclyiies h six etamines 

 melees parmi des fleurs males; il Icur succede iiu fruit mud recou- 

 Vert d'ecailles imbriquees renfermant une seule semence. Le sagoii 

 est la iioiirriiure liabiluelle des peoples des Moiuques. lis en font 

 line espece de pain fort blauc , mais grossier ; ils Ic prefereal pre- 

 pare comme le riz , c'est-a-dire cuit a I'eau, et releve par le piraent 

 ( Capsicum anniium) et autres epiceries. Dans I'lnde orientaie Ic 

 sagouselire d'un datlier que ROXBURGH (f'/o/-. Coromand. torn. I. 

 p. 53. fig. 74) appelle Pha-iiiic faiinifera\ au Japon, I'arbre du 

 sagou est le Cycas recoluta de TtlUNBERG. 



(i) JoHAN. HlORTH, Dissert, filanltt esculenlos pairice^ in 

 Amantt. Acad. lom. III. p. 80, 



(2) ^ihit interest, qiuz species sitherhcc , jiiodo ilium occul- 

 iari potest. (Comm. in .AEneid. lib. -j) 



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