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 paysdonnd, en examinant la inethode de culture qui y 

 est praliquie. Ainsi , taudis qu'Ji coiumencer depuis lo 

 revers des Alpes , I'ltalie est couverle de vignes exhaus- 

 s^es : les environs de Tarente , ct lesCalabres , oil exis- 

 terent des colonies grecquos, n'ont que des vignes basses. 

 La colonic grecquede Marseille les a inlroduiles dans son 

 territoire , d'oii celte melhode s'est propagte danslercsle 

 de la France , h IVxceplion de quelques provinces oil i' 

 paralt que les Fiomains out porte leur systfeme de cul- 

 ture , comme par cxemplc chez les Allobrcges qui em- 

 brassaient le Dauphind et la Savoie jusqu'^ Geneve , oil 

 Ton volt encore des vignes exhaussdes , connues sous le 

 nom de hautains. On pcut soupconner la meme chose 

 de la Saintonge , oil on ^li-ve des vignes sur des palissa- 

 des. La culture du canton de Vaud est celle des Grecs. 

 Nos ancetres I'auront recue de ]\Iarsci!le, soit directe- 

 ment , soit au moyen de son extension progressive dans 

 les pays intermddiaires. D'aprfes ce qui pr6ci;de , on doit 

 sentir que tous les details sur la culture de la vigne , 

 qu'on pui?e dans les ecrits des Grecs , ue sont applica- 

 bles qu'aux vignes basses ; landis que ceux qu'on trouve 

 dans les livres des agronotnes romains ne concernent 

 que les vignes exhaussees; c'est faute d'avoir fait atten- 

 tion h celte circonstance , que plusieurs6crivains moder- 

 ncs ont donne de fausses applications h plusieurs pr(^- 

 ceptes de culture , qu'ils avaient lus chez les anciens. 

 Comme il ne s'agira dans ce mdmolre que des connais • 

 sauces des Grecs sur la culture de la vigne, c'est aux 

 vignes basses seulemenl que I'application doit en elre 



faile. 



Necessaireracnt le climat influe sur I'espfcce de terrain 

 et d'exposition qui convient h la vigne. En Grfece , on 



