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 dt'scrndcnl de Rcall (i). Ce sysltinie est d'arcord avoc 

 I hnhiliidc nuihiJantc dos moufons : il est do lour naliire 

 dc iiiarclier Ji niesurc (ji;'ils niangenl, ct de inangor 

 long-lenips. II est aussi Ic signe de la perfection do I'agri- 

 rulitire, puisqu'il Iriomphe des saisons , do ringialitiidc 

 du sol el des obslacles que presenle unc locaIit6 parli- 

 culiere. Get usage , connu des IIcLreux (a), g6n6rale- 

 uient ndoplede nos jours en Espagnc el dans la France , 

 jo Tai Iroiivc encore cxUlant dans Ics nionlagncs dc 

 I'Apidic el des Abruzes. 



La lalne des niouloiis grecs etait, comme celle de 

 lAllique (3), justemcnl eslinn^e pour sa ])caul('' , sa 

 finesse, sa longueur ct sa douceur (4). Cos animaux 

 qiu'ltaienl peu la m^lairie (5). lis deniandaient heaucoup 

 de soins et une nourrltiire choisie (G). Pour conscrver 



irsficaftwi, alqiic ad puhllcanjim prqfilrniur , ne, si insrriptum 

 peril.'! pacrrint , lege r.cnsoria comntitlant. ( VARUO , ibid. 

 iib. 2. rap. i . ) 



( 1 ) Nam mihi greges in Apulia hyhernahant, qui in Reaiinis 

 montihus (xstivahant. ( VaRRO , ibid. lib. 2. cap. 2.) 



(2) Voy. la Gencsc, ct tous ies livres bibliqiies; Fleuby, 

 Moriirs des Israelilcs. 



(5) Athens. Vripn- lib. 5, p. 219. Pll'TARCII. de audilionc. 

 p. 42. 



(4) Pmn. Bist. nat. lib. 8. cap. 48. 



(5) Piaro furix ^ plerumque domi alilur, et est acidissimum 

 ribi. ( CoLt'MEL. de rerusfira., lib. 7. cap.4. 



(G) Cnrrum prrux , t/iiod picrique Torrnlinum vnrnnt , nisi 

 rum dotnini prirscutia csl ■, i'ir. e.ypedit hubrvi : siqiiidrm et 

 riirom et ribuni vuijorem desideral. {Coi.VM. .^ ibid. Iil). 7. 

 cap. 4. 



