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d^rompos^ par I'acide sulfuriquej la graisscjluide qui en est provenue 

 avail les proprietds suivaiites : 



Kile (5lait inrolore; clle avait uue odour et une saveur ranees, une 

 esanteiir spcciKcjuc de ^ij'^, celle do I'eau extant lodo. Kile se crislal- 

 isail <Mi aiguilles a la temjieralure de lO dei;ri's ceiitigrades; elle ctait 

 insoluble daus I'oaii et soluble dans ralcool en toutes proportions, 

 (puand on la distillait dans unecornue, on obtcnait une huile presque 

 incolore, ime huile cilrine, un pen d'huile brune, de I'aeide acelique, 

 du gaz acide carbouique et hydrogene carbur^, et une petite quantite 

 de charbou. 



La graisse fluide jonit des propri^t^s acides, comme la inars^arinc; 

 elle rougit fortenient la tcinture de tournesolj elle decompose a cliaud 

 les carbonates de potasse et de barite. 



EUe se combine a la potasse en deux proportions. La combinaison 

 neutre est soluble daus I'eau, celle avec exces de graisse ne Test pas, 

 elle correspond a la niatiere nacrce. II parait que dans la premiere 

 combinaison les ^l<^mens sont dans un rapport pen difldrenf de celui 

 des eidmens du savon neutre de margarine; car 25 parties de potasse 

 a I'alcool qui contenaient i8,5 p. d'alcali caustique, et qui claient 

 dissoutes dans 5io p. d'eau, ont sature loo p. de graisse fluide. L,a 

 dissolution de savon qu'on obtient se reduit a la longue en potasse et 

 en savon, avec execs de graisse qui se depose. Presque tons les aeides 

 la decern poseut, meme le carbouique, quand la temperature a laquelle 

 on opera est peu elev^e. 



Le savon avec exces de graisse est gelalineux ; il se delaye dans I'eau ; 

 il se dissout dans I'alcool, et la sohilion rougit fortenient la leinlure de 

 tournesol , absolument comme \v. fait celle de maticre nacrde. (j)uand 

 on ajoute de I'eau a la liqueur rougle, le tournesol repassc au bleu, 

 parce que le savon neutre qui s'dtait produit redevient savon avec 

 exces de graisse, et I'alcali qui s'y etait d'abord combind, se rcporte 

 sur la maliere coloranle. 



Lorsque le savon soluble agit sur une ctoile tacbee par de I'huile, 

 il se reduit en savon avec execs de graisse, en ccdant a I'huile une 

 quantite d'alcali qui la convertit en une combinaison analogue. — 

 Telle est, en general, la manicre dout les savons agisseut sur les 

 corps gras. 



La barite s'unit a la graisse fluide dans Ic rapport de 28,95 a 100. 



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