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»g. I'ne «'loiic vue en Jessiis el grossie , Inissaiil voir li'S cloisons qui separent en 

 aiilanl do ravilts qu'il y a de bolrjltes Tespatc ci'iitral Je cetlc eloile. 



17. Coupe dune do cis > loiles. 

 20 . Tuiiique propre dii rorps d'lin bolrylle, laissant voir aTintcrieur les differentes 

 parlies quelle renlernie. a ouvcrlure correspoiidante a I'orificf exlerieur de ces 

 aniuiaux. /' cavilc lapissee par la membrane des brancliies, qui I'orme sept ou 

 Luit plis transversaux , et est inlenompue en dessous. c ouverlure anterieure du 

 canal iiilestinal dans la cavile brancliiale. 1/ pailie renllce du canal, c terminaison 

 visible de Tinleslin./ ouverlure de la lunique propre, eorrespondanic a I'orilice 

 interne des botrvlles. 



16. La meme lunique vue en avant. a ouverlure exlcrieure. b porlion inlerieure de 

 la cavite brancbiale qui n'csl point tapissee par les branchies. c d canal intestinal. 

 e ouverlure poslerieure de la tunique. 



i5. La meme vue en dessous. aa brancliies. i porlion de la cavite, qa'ellcs ne 

 recouvrenl point, r inteslins. 



21. Synni'ciim lurgens de Phipps. Voy. au pole boreal, page 202 , pi. i3 , grandeur 

 naturelle. 



22. Le meme. coupe longitudinalemeDt et grossi. 



23. Le meme , coupe transversalemenl. 



Rccherclic.s chun'ujucs snr h's corps s^ras , et particiilleroticnl siir 

 leiiis C()iulniiais()ii.<i avcc les alcalis. (^iialrii'i/w JSleinoiie 

 presente a tlnslitiU, le 8 inoi 18 id, par Jl. Chevreul. 



C Bi MiE, ^^ Memoire se compose de Irois parlies disliuctes. Dans la pfciiiiere 



raiitciir examine queile est ractiou de plusieui's bases sur la graisse dc 

 pore, et il compare cette action a celle ile la polassc. Dans la se- 

 coiide il clierche a couuailre combieu iiii poids donue dc polassc 

 pent snponiKcr de graisse, et enHn dans la Iroisicme, il rapi)orle tin 

 jfrand noinbre d'expcrieuces dont le but est de dctcrmiuer les capacilus 

 de satm-alion dc la margarine et de la graisse lliiide. 



P R R AI I E R E P A R T I E. 



La sonde, la barite, la slrontiane, la chaux, I'o.xyde de zinc ct le 

 protox3de de plomb font cprouvcr a la graisse les memes changemcns 

 que la potasse. Ainsi, qiiand on traite au milieu de I'eau cbaudc de 

 la i;raisse par I'une ou I'aulre de ces bases, on trouve qu'il y a la 

 mSme quanlile de niatlcre soluble dans I'eau de Ibrmi^e aux clepcns 

 de la graisse, el quccctle matiere consiste, si non en totalitc, au nioins 

 pour la ()lus grande parlic en pii/icipc doiix des hiules , eu second 

 lieu que chaquc base a determine la Ibrmation des meines q nan tiles 

 (\e margarine et de graisse Jliiide ; car les graisses qu'on separe de 

 chacjue savon au moyen des acides ont la meme fusibililc, la meme 

 acidile,se comportent avec I'alcool absolunicnl de la meme manicrc 

 que la graisse rctir(5e du savon de polassc. I'uisque la barite, la slron- 



