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Le savon de spcrraacrti n'a pas de saveur bien sen-sible. II est (res- 

 soluble dans I'acool bouillaiit. i parlie dc savcni niisc dans 5ooo parties 

 d'eau f'roide, se pioufle, inais ne se dissout pas; en faisant boiiillir, le 

 savon ne se dissout jias davanfage. Une portion se s^pare sous la 

 forme d'une matiere I'ondue qui rcste a la suri'ace de I'cau , et la [)lus 

 grande partie reste en florons (^galement rdpandus d;uis la li(|ueur. Le 

 savon parait perdrc, par Taction de I'cau bouiliante , la nioitie de 

 son alcaii. 



L'insolubilil(5 du aavon de spcrmarcli dans I'eau bouiliante, ct sa 

 noiT allernbilile par I'eau froide, le disfingueut de celui de margariuc. 



Le savon de spermaceti est lormc? : 



Spermaceti sapouifi^. . . , , loo 



Polasse 8,2g 



Eau 1 2,o5 



C'est le premier compose savonneux qui, apres avoir e(^ dissous 

 dans Tab ool,ait presents de I'eau a I'aualyse. Si Ton calcule la quan- 

 tite d'oxvj^cne contenu dans la |)o(assn et dans I'eau, on trouve que 

 celle de cclle dcrniere est le produit d'une multiplicatioii par 7,5 de la 

 quantity d'oxygeue de I'alcali. 



On voit, d'aprcs ce qui precede, combien le spermaceti saponifi^ 

 differe de la margarine. En efl'et, 100 parties du premier paraissent 

 salurer dcs quantites de bases salifiables qui contieunent 1.41 parties 

 d'oxygcne , landis que 100 de margarine en saturent tics quantites qui 

 coutiennent 3 parlies d'oxygeue. 



On a dit plus baut que la inasse savonneuse oblenue avec la po- 

 tasse et le spermaceti ccdait a I'cau une portion de sa substance j 

 celle-ci a paru etre furmee de savou de spermaceti saponifie et d'un 

 savon d'une buiie fluide a 25° 3 mais M. Chevreul ne croit puiut avoir 

 obtenu cette deruiere a I'etat de puretc^. 



§. in. Du gras de cadavre. 



Le ralcul biliaire et le spermaceti doiveiit etre reganles comme dcs 

 principes immediats, puisqu'on nepeut en s^parer plusieurs corps sans 

 en allerer la nature; mais il n'en est pas de meme de la malicre qui 

 constitue le gras des cadavres. Fourcroy , qui le premier I'a examinee 

 avec soin, I'avait nommee adipocire,parce (lu'ellelui semblait participer 

 de la nature de la cire et de la graisse. L'adipocire est non-seulement 

 romhine a de i'ammoniaque, aiusi qu'on I'a dit, mais il Test encore h, 

 la potasse ct a la chaux. Ces combinaisons sont a I'ctat de sursavous. 

 Pour preparer I'adipocire , Fourcroy a traite a chaud le gras par Ics 



