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fail sur deux a Irola cents fois moins de niatiere que cclie-ri. Coil 

 que dans la premiere oii on juge des poids par les volumes qui sent 

 tres-considerablcs , les erreurs que I'ou peut commettre sont peui-etrc 

 mille ou douze cents fois moins sensibles que dans la secoiidc oii on 

 est prive de cctle ressource. Or , comme nous transfonnons en f^a/, 

 Jes substances que nous annljsons , nous ramenons nos analyses, nou 

 pas seulemeni a la certitude des analyses minerales oidiiiaires , raais a 

 cellos des analyses minerales les plus exacles ; d'autant plus que nous 

 recueillons au moins un litre de gaz , et que nous trouvons dans notre 

 iiianiere mcme de proceder la preuve d'uue extreme exactitude ct des 

 plus petites erreurs. 



Deja nous avons fail , par la methode ct avec tous les soius que 

 nous venons d'indiquer, I'analyse de seize substances vegetaleSj savoir : 

 des acides oxalique , tartiireux , muqueux , citrique et acetique ; de la 

 rcsine de lerebentliine , de la copale , de la cire et de I'huile d'olive ; 

 du Sucre , de la goniine , de I'amidon , du sucre de lail j des bois 

 de hetre el de cliene , et du principe cristallisablc de la manne. Les 

 rcsullats que nous avons oblenus nous semblent etre du plus grand 

 iutcret , car ils nous onl conduits a recounoitre trois lois tres-remar- 

 quablcs auxquellei la composition vcgetale est soumise , et qu'oii peul 

 cxptlmcr ainsi : 



Premiere LoL Uuc substance vcgclale est toujours acide , toutes les 

 ftu's que dans ceile substiincc I'oxiginie est a I'hydrogene dans un rap- 

 port plus grand que daus I'eau. 



Deuxieme hoi. Une substance vegetale est toujours resiueuse ou bui- 

 Jeuse ou alcoolique , etc. , toutes les fois que dans celte substance 

 I'oxigene est a I'liydrogiine dans un rapport plus petit que dans I'eau. 



Troisieme hoi. Enfiii , une substance vegetale ii'cst ni acide ni resi- 

 ueuse , et est analogue au sucre ^ a la gomme , a I'amidon , au sucre 

 de lail , a la fibre ligucusc , au principe crisiallisabic do la manne, 

 toutes les fois que dans cette substance loxigcue est a I'liydrogene 

 dans le meme rapport que dans I'eau. 



Ainsi , en supposaut pour un instant que I'liydrogene et I'oxigene 

 fussent a I'etat d'eau dans les substances vegclaies , cc que nous sommes 

 loin de regarder conime vrai , les acides vegetaux seroient formes 

 de carbone , d'eau et d'oxigeue dans des proportions diverses. 



Les resines , les huiles lixes el volaliles , I'alcool el I'etherj le se- 

 roient de carbone, d'eau et d'liydiogene ; auasi daus des proportions 

 diverses. 



Enfin , le Sucre, la gomme, I'amidon, le sucre de lalt , la fibre 

 ligueuse , le principe crislallisable dc la manne . seroient seulemeni foinics 

 de carbone et d'eau , el ne diff'ereroient encore que par les quaulites 

 plus ou moins grandes qu'elles en contiendr.oieut. 



