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 M. Leslie, suppose uiie evaporuiion tres-raplde, et Ion pcul aisciueiit 

 s'cn faire ufie idee , en suivanl la comparaison que jious vcnons ile faiie dii 

 condensateur des niacfiincs a vapeur avec rabsoibant , donl M. Leslie 

 a imagine I'emploi. On sail, par experience , que la viiesse de la vapeur 

 d'ean qui se precipile vers le condcacaieur csl immense ; oti n'a jamais 

 pu i'apprccier. Le calcul nous indiqiie qu'clle csl de Goo meircs par sc- 

 conde. Ainsi , en supposanl qu'il n'exisie que de la vapeur dans le re- 

 cipient oil se liouve un absorbani, il faut s'imagincr la voir s'y traus- 

 porler avec celle vitesse immense ; elle anrait done franclii i'espace qui 

 separerait la coupe d'caii de cclle qui c(5utienl I'absorbant , en -~- de 

 seconde , si CQl csjiace clait d'uii decimetre. On pourrait objecter que 

 la temperature de leau etant ircs-bassc, sa force cl;tsiique e-it bien moindrc 

 que cellc de la vapeur a 100°, telle qu'elle existe (fans les machines a 

 vapeur ; niais il faut remarquer que la densite du fluide elastique est 

 dimiuuee d'aulant , ct que > par consequent, la viiesse est toujours la 

 nieme. 



II serait bou de dcvelopper davantage ce raisonncment ; mais il nous 

 scmble bien suflire pour le moment , pour faire voir que rccllemcni 

 I'evaporaiion de I'eau doit elre cNiremement rapide, et (jue sa congelation' 

 n'a recllenieut rien d'eionnani. 



Cette belle experience, considerce comme moyen d'evaporalion , nousv 

 paraii suseeptible d'lin grand nombi'c d'appli<:ations curieuscs et utiles; 

 mais examinous-la dabord comme moyen de congtilation. 



La principale depensc de ce procede est cclle necessaire pour ramener 

 Tabsorbanl a sa premiere veriu ; et pour cela , il sutfit de le desseclier,' 

 ce que Ton pe.ul faire par le feu seulement. II faudra done ernplujei*. 

 des combustibles pour enlever a I'absorbant I'eau dont ii s'etait empare,. 

 laquelle est precisemcnt loule celle qui s'est evapoiee de la capsule 

 ei'posec dans I'air rarefie a Taction de I'acide sidfuriquc ou du sel deli- 

 quescent qu'on aura choisi. Ainsi, sous ce rapport, ce mojen d'evapo- 

 ralion n'esi pas plus couteux que celui employe ordinairement. 



Puisque dans le procede de M. Leslie , la dcpense principale consiste 

 en combustibles , il faut determiner quelle en est la quantiie tiieoi-ique- 

 ment neccssaire pour produire une quautitc donuee de glace. On sail, par 

 experience, qu'un kilogramme de charbon de bois peut produire environ 

 1 5*^'''" 3 de vapeur, et qu'un kil. de vapeur coulient autanl de falo- 

 rique que •^■^^"'•■b d'eau liquide , par consequent, la combustion de 

 un kil. de charbon est un moyen d'operer la congelation de . . . . 

 i3'',3 X 7'', 5 = gg''.75 , ou 100 kil. d'eau environ. 



Cctie quantite de glace que Ton pent ilieoriquemeiit esperer , est cer- 

 tainement bien superieure u cellc que realiscra I'experience ; il y aura 

 des inconveniens a vaincre ; le calorique exterieur vicndra rapide^nent 

 rendre inutile la vaporisation d'une partie de I'eau ; mais comme ce 



