MuS. d'hiST. NAT. 



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(le sulfure d'arsenic et Je fer, ou liicti si le soufre etait en nicnie (cms I 

 combine aux deux mctaux , on obliendrail loujours pour resuluit de 

 J'arscnic et dy sulfure de fer. Mais si Ion cousidcre le rapport du fer 

 et du soufre , si Ton considere que rafllniie du fer pour le soufre 

 parail eire superieure a ceile de I'arsenic pour le meme corps , ii sera 

 pcrmis de penser que le niispikel peut Lieu elre une combiDaisoa d'ar- 

 senic et de sulfure de fer au jtuiiiniuni. 



C II I M I E A N I M A L E. 



Experiences clumiques siir le cartilage du Squalus maximus j 

 -par M. Chevreul. ( Extrait. ) 



Lues a I'assemblce des Professeurs du Museum , le i". niai 1811. 



Le cartilage du squale est demi-transparent , flexible. Quand il est! 

 frais , il u'a presque pas d'odeur ; mais des qu'il commence a se de-' 

 composer , il exhale une odeur de poisson exttemement forte. 



Un gramme de cartilage dcmande un litre d'eau bouillanie pour sff 

 dissoudre. Avant de se dissoudre, il absoibe de I'eau et devieut gela- 

 liucux. 11 rend I'eau visqneuse. 



Les acides suUurique , nitrique el murialique font un prccipite dans^ 

 celte dissolution , mais il n'eu faut meltre qu'une goutte. Un excea 

 d'acide redissout le prccipite. 



Le nitrate de mercure et le sous-acetate de plomb precipitent cette 

 dissolution. 



La noix de galle ne la trouble pas. 



II suit de la que le cartilage dilTere de I'albumine ; car I'alburoiue 

 eoagulee ne devicnt pas gelati'ne'use quand on la fait bouillir dans I'eau; 

 et d'un autre cote , I'eau qui a bduilli'avec elle , prccipite par la noix de 

 galle. 11 diflere de la gelatine par son pcu de solubilite dans I'eau bouil- 

 lante , etc. , etc. 



Le cartilage , outre la matiere animale et beaucoup de sels , conlient 

 une huile blanche dans laquelle reside I'odenr du cartilage. La faible 

 \olaiilite de cette huile . et fetat de combinaison dans lequel elle se 

 trouve, expliquent pourquoi le cartilage frais n'a pas beaucoup d'odeur. 

 ]\L Chevreul a observe que Todeur iorle qu'exhale le cartilage qui se de- 

 con)p()se , est due a la combinaison de cette huile avec I'ammouiaque 

 qui se Ibrme. 



Lorsqu'on traite le cartilage par I'alcool , celul-ci dissout de I' huile , 

 de la matiere imimale , du muriate de sonde , de I'acetate d arnnio- 

 nicK/iie (i), un acide que M. Chevreul presume ctie du vi/iaii;rc , et 



^0 Et pcut-ttre du muriate. 



