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di^iiHatioiT, j'ai ajoule un peu d'eauj pour facllitcr le degagement de 

 I'ulcoolj il Cat reste une liqueur d'un rouge hrun el uue matierc solide 

 bruue. 



La liqueur contenait de Tacide, de la couleur jaune et un peude maticre 

 animale ; il elait evident qu'on pouvail la considerer comme une dis- 

 soiulion d'un extraciif avec execs de couleur jauue et d'acide . D'apres 

 cetic consideration et la forte affiniie qui existe enirelesprincipes de I'extrac- 

 lif , j'ai pense qu'il pourrait se fairc que rextractif depouille de sa maliere 

 animale aurait la propricte de precipiler la gelatine. L'fcxpcrience a 

 confii'me cette conjecture ; ainsi voila deux combinaisons separees de 

 Textractif , Tune insoluble, qui est avec exces de maliere animale; I'autre 

 soluble, avec exces de couleur et d'acide , qui precipitc la gelatine a la 

 maniere d'une substance astringente. Ce resultat prouve qu'uiie substance 

 nalurelle , tres-diflerente de la noix de galle , pent jouir de la propriete 

 tannante , et confirme les idces que j'ai emises sur la nature du tannin ; ce 

 resniiat appuie I'opinion de IVDI. Fourcroy et Vauquebn sur I'exlractif 

 qu'ils ont presume etre une combinaison de matiere animale et de tannin ; 

 mai» il faut remarqucr que la nature de rextractif du pastel est 

 differenle de celle de la combinaison observee par MM. Fourcroy et 

 ^'auquel^n ; car cclie dernicre est formee de la matiere astringente qui 

 se Irouve dans la noix de galle , tandis que celle du pastel est forniee d'une 

 couleur jaunc et dun acide qui u'est pas le gallique. 



Quant a la partie de I'extractif qui avait ete dissoute par I'alcool , et 

 qui eu avait ete precipitee par I'eau , je u'ai pu y decouvrir que de I'acide, 

 de la couleur jaune , et dc la matiere animale. Ce qu'il y a de remar- 

 quable , c'est que cette combinaison est soluble dans I'alcool , et qu'elle 

 sc rapproclie par la dcs matieres resiueuses , la dissolution alcoolique de 

 cctle combinaison peul etre concenlree sans laisser precipiter de peliicules 

 et des flocons ; niais des I'iustant qu'on y met de I'eau , il se forme des 

 peliicules J el il sc depose des flocons , parce que I'eau afTaiblit Taction 

 de I'alcool en se combinant avec lui. On avail attribue a I'extractif la 

 propriete d'etre precipile en peliicules et flocons par I'oxigene de I'air , 

 cela peul arriver dans quelques cas ; mais I'experience que je vieus de 

 rapporter fait voir que ces flocons peuvent etre egalement produits par 

 uue matiere qui se precipite de son dissolyaat parce que la force de celui-ci 

 vieni a diminuer. 



De ces experiences , il suit que I'extractif du pastel est une combinaisoa 

 de matiere animale, d'une couleur jaune, et d'un acide que je n'ai pu 

 determiuer a cause de sa petite quanlite. Ce resultat confirme les doutes 

 que MM. Fourcioy et Vauquelin avaieni emissur i'exisieuce de I'extractif. 

 D'apres ce que nous savons de rafliniie des niaiieres auimales pour les 

 principes coloraus , on pouvail soupconuer la nature d'un extraciif ana- 

 logue a cclui que je viens de decrire ; car on disail que I'exlraclif se 



