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clc cliarbon de clicnevoiles a 2 parlies (voyez Journal de Physique ) j 

 iiiais il a reconnu depuis qu'elle s'clevait de 6 a 7 parties. C. 



CHI M IE ANIMALE. 



''Analyse du Chyle de cJieval; par M. Yauquelin. 



Le cli^'le de cbeval est blanc ci Oj)<'ique comme du lait ; quclquefois Anw. de Cma 

 il est roiigeaire : lorsqu'il est abandonue a Jui-nieme, il y a forniaiion IS". 2C3. 



d'un caillot blanc el opaque. 



Le liquide d'oii le caillot s'est sopare conlieul : lo. un (ilcali a riu , 

 car il retablil la couleur du papier de touniesol rougi par un acide; 

 .•!". de ralbumine : aussi en est il coagule par la chalcur , par les acides 

 rt I'alcool ; les precipiles sent redissous par les alcnlis, el Icur dissolution 

 icstc laiieuse : en cela I'albuniine du chyle dillere de cello du sang qui 

 donne avec les alcalis une dissolution iransparente ; 3°. une espcce de 

 graisse que M. Vauquelin compare a celle de la niaiiere ccrebrale , parce 

 qu'elle est insoluble dans les alcalis, et quelle colore I'alcool enjaune- 

 vcrdatre. On demontre la presence de cette graisse , en traitant par 

 I'alcool bouillant le liquide, d'oii le caillot s'est scpare ; I'albumine est 

 ccmgulee , et la graisse est dissouie : il y en a une panic qui depose de I'alcool 

 par le rcfroidissenient. C'est sans doute cette graisse qui rend laiteuse 

 ia solution alcaliue d'albuniine du chyle. 



Le caillot du c/ijie est blanc , et opaque apres avoir etc lave j il 

 .s'etcnd sous les doigts et prend la forme d'une membrane un peu 

 elasiique et un peu libreuse; il est dissout en grande partie par la 

 poiasse chaude. L'acide acetique chauflTe avec le caillot, produit une 

 espcce d'emulsion; ce qui n'est pas dissout parait 6tre do la maliere 

 grasse. 



Le caillot desseche, mis sur des cliarbons ardens , s'agite et exlj.^Ie 

 des Cumees ammouiaco-Iiuileuses; il se Iqnd et laisse un cliarbon volu- 

 mineux. 



D'aprcs ces proprietes , on voit qu'il y .a beaucoup de rcssemblance 

 enlre le cailloi du chyle et la fibre du sang ; cependant , le premier 

 est plus'solublo que celle-ci dans les alcalis, et il n'a pas la contexture 

 fibruuse et I'elasiiciie de la fibre. 



Outre I'alcali , ralbumine , la graisse , la fibrine , le cbyle conlient 

 encore du muriate de potasse et du phosphale de fer au nii/iimum 

 d'oxigenalion. C_ 



