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dcs molecules de I'alcool enlre elles ; aiissi n'y a-t-il que les acides 

 miner;iux , suscepliblcs de produire de la clialeur par leur melange avec 

 I'alcool lo plui pur et Ic plus concentre , qui soient propres a operer 

 ces couibinaisons ? C'est pourquoi on couvertit lout de suite , et dcs 

 la premiere distillation , un melange d'alcoQj et d'acid# acetique , ca 

 ether aceiiqne , au moyen des acides sulfuriquc , nitrique , muriatique 

 et phosphoreux concentres ; 5o grammes d'aicool et iq grammes d'a- 

 cide acetiqi'.e cristallisablc a zero , n'exigent meme que 5 grammes 

 d'acide sullurique , poiir leur ti'ansformation totale en ellier. II suit 

 de la qu'au mojen des acetates , de I'alcool et de I'acide sulf'urique , 

 on pent tres-facilemeut faire de I'ether acetique. Enfin , outre les six 

 acides prccedens , I'acidc gallique , peut encore par .la presence dcs 

 acides mineraux, se combiner avec I'alcool assez intimement pour cesser 

 d'etre acide. Ainsi sur quatorze acides vegctaux , en voila sept qui 

 nous ofirent cette propriele. Les sept autres sur Icsqucis je n'ai pu 

 faire d'experiences , faute de matiere , sont tres-probablement dans le 

 meme cas , excepte pouitant I'acide muqueux , parcc que I'alcool ne le 

 dissout point. 



On pent done etablir le principe suivant , qui exprime d'une ma- 

 jiicre gcnerale , ce qui vient d'etre presenle dans cet extrait , avec quelques 

 details. 



Lorsque les acides vegctaux sont pbrs, il n'en est point, si Ton en 

 excepte I'acide acetique , qui puisse , en se combinant d'une maniere 

 quelconquc avec Talcool , pcrdre ses proprietes acides ; mais lorsqu'ils 

 contiennent un acide mineral , capable de condenser fortement I'alcool , 

 tons CCS acides ferment au contraire avec ce corps une combinaison 

 telle , que leurs proprietes acides disparoissent , sans que pour cela 

 I'acide mineral fasse partie de la combinaison. 



Ce priucipe etant reconnu , il n'y a pas de raison pour qu'il ne com- 

 prenne pas les aoides animaux • probablement qu'il s'elendra aux acides 

 mineraux, et qu'on trouvera par Ja le mojen de les combiner facile- 

 ment avec I'alcool. Peut-ett<; meme qu'il nous permettra de combiner 

 toutes les substances vegetales et animales , sinon avec tons les acides, 

 au moins avec ceux qui sont forts et concentres ; peut-etre meme en- 

 ' core qu'il nous permettra de combiner ensemble plusieurs maticres ve- 

 getales , et de les transformer les unes dans les autres. Ce qu'il y a 

 de certain , c'est que cc principe peut devenir fccond en resultals , 

 puisqu'il agrandit nos mojens de combiner la matiere. 



Nota. Scheele avoit deja vu qu'au mojen de I'alcool , de I'acide 

 benzo'ique et de I'acide muriatique , on obtenoit une sorte d'huile , et 

 qu'au moyen de I'alcool de I'acide acetique et d'un autre acide , on 

 formoit une sorte d'elher. De I'huile benzoique , il a retire de I'acide 

 benzoique ; el de I'ether acetique , il a retire de I'acide acetique : ruais 



