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Memoire de MM. FOTJRCROY et YAUQUELIN ; sur t'Acide 

 quon retire du tarire , en. le decomposaiit par le Jeu. 



]\1!M. Fourcroy et Vauquelin rappellent d'abord que dans Icurs expe- Ann. nu Miisjii'-r 

 ricnces sur les acides pyro-lifjneux , pjro-muqueux et pyro-tariareux , ,5.^,15.1. ;,, .^.j., fo;??. 9. 

 imprimeos datis le volume 55 (les Annales de Cliimie , ils out regarde ces 

 trois acides comme formes d'acidc acetique et d'one liuiJe particwliere a 

 cliacun d'cux ; mais ils ajoiUenl que SLM. Gelden et llase , chimistes 

 tres-dislingues de Berlin, ajant dernierement clevc des doutcs Lien I'ondes 

 sur ridcutile de I'acidc pjro-larlareux avec I'acide acetique ( Auaales de 

 Chimie , n°. 178, oclobre 1S06. ): ils out cru devoir faire de iiouvtlics 

 experiences sur cet objet. Parmi ces experiences , on remarque prin- 

 cipalement les suivantcs qui'prouvent'que cet acide est diflereut de lous 

 ccux quon connoit jusqu'ici. 



Lorsqu'on saiure I'acide pyro-tartarrux avcc du carbonate de poiassc; 

 qu'on fait evaporer la liqueur a siccite ; qu'ou dissoul le residu dans 

 I'eau , et qu'oo Iraitc plusicurs fois celte nouvelle liqueur comme la pre- 

 miere , on en retire un scl qui a une couleur brunatre , une saveur 

 cliaude et piquaute et une forme ccaillcuse comme I'acetate dc potasse. 



Distille a une forte clialeur avec de I'acide sulfurique allbibli , ce sol 

 noircit , donnc a peine des traces dc vinaigre et f^uruit vers la Cn de 

 la distillation un sublime blanc et cristallin. C'est le nouvel acide. 



Cet acide a une saveur trcs-forte ; il se volatilise a une certaine chalcur 

 et se condense en cristaux; il est tres-soluble dans I'eau dont il se scpare 

 a I'etat cristallin , lorsqu'on la fait evaporer spontanemeut ; il ne piccipite 

 point le nitrate d'argenl , mais precipite le nitrate de mercure en poiis- 

 siere blanche sur-le-champ , et I'acetate de plomb en cristaux aiguilles 

 seulement quclque terns apres le melange des liqueurs. 



Enfin cet acide forme , avec la potasse , un scl noiralre deliquescent , 

 soluble dans Talcool , qui ne trouble point les sels de bariic nl ccux 

 de chaux, qui precipile sur-le-cbamp I'acelatc de plomb el qui ne forme ' 



point avcc un execs d'acide , un sel acidule peu soluble , comme I'acide 

 tartareux avec la potasse , etc. 



MM. Fourcroy et Vauquelin n'ont point manque a cctte occasion' 

 d' examiner de nouveau les acides pyro-ligucux et pyro-muciueux , ei se sont 

 convaincus que , comme ils I'avoieut deja annonce , ces acides sont formes 

 d'acidc acetique et d'huile. lis out egaleraent examine de nouveau I'acide 

 formique que M. Gelileu croit etre autre que I'acide acetique , et onl 

 rcconnu qu'outrc de I'acide acetique, il contcnoit de I'acide phospliorique 

 et non point de I'acide maliquc , comme ils I'avoient cru anciennement. 



