( *t£ ) 



edunt oinnia morticina (i) sua, et inter lot pecora et armenta non 

 potest esse qummulta animalia moriantur. Tamen in estate, qnam- 

 diu durât eis cosmos, hoc est lac equinum , non curant de alio cibo. 

 Unde tune , si contingat eis mori bovem vel equum , siccant carnes 

 scindendo per tenues pecias et suspendendo ad solem et ventum, 

 que statim sine sale siccantur absque aliquo fetore. De intestinis 

 equorum faciunt andulges meliores quam de porcis, quas comedunt 

 récentes. Reliquas carnes reservant ad hyemen. De pellibus boum 

 faciunt titres magnos, quos mirabiliter siccant ad fumum. De pos- 

 teriori parte pellis equine (2) faciunt pulcherimos sotulares (3). De 

 carne unius arictis dant comedere .1. hominibus vel .c. ; scindunt 

 enim minutatim in scutella cum sale et aqua ; aliam enim salsam 

 non faciunt ; et tune cum puncto cultelli (4) vel furcinula (5), quas 

 proprias faciunt ad (6) hoc, cum qualibet (7) solemus comedere pira et 

 poma cocta in vino, porrigunt cuilibet circumstantiumbuccellam (8) 

 unam , vel duas, secundum multitudinem comedentium. Dominus 

 antequam ponitur(g) caro arietis,in primo ipse accipit(io) quodpla- 

 cet ei; etetiam, sidatalicuipartemspecialem,oporletquodaccipiens 

 comedat eam solus, et nemini licet ei dare; sed (n)si non potest 

 totum comedere , asporlet secum vel det garcioni ( 1 2) suo, si est pre- 



(1) Morticinia , MS. E et Bail. 



(2) Equi, US. A et llakl. 



(3) Soculares, MS. A et Hakl. 



(4) Cutelli, îtSS. B,C et D. Puncta cullelli, MS. A. 



(5) Sic Hakl. Fuscinula, MSS. 



(6) Ex, US. E. 



(7) Quolibet, 1USS. A, C,D et E. Qua, Hakl. 



(8) Bulellam, MSS. D et E. 



(9) Proponilur , Hakl. 

 (10) Accipiel, iVS. E. 

 (il) Sed non habet Hakl. 



(n) Sic MSS. A, B et C. Salioni, MS. D. 



