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Quatre litres duriue dc feiiime cii lactation, reduisaut ciiergiquement la 

 liqueur cupropotassique et rougissant fortement le papier de tournesol, fu- 

 rcnt acidules par I'acide ac^tique et furent (5vapores au bain-marie, jusqu'a 

 cintiuitaic de leur volume, et additionncs d'alcool a 38°, qui forma un preci- 

 pite assez abondant que Ton recueillit sur un fdtre ; la liqueur alcoolique, 

 privee de son alcool par la distillation, ne me donna avec le liquide bleu 

 qu'unc reduction insigniliantc beaucoup plus faible que celle dc I'urine; les 

 substances precipitees parl'alcool donnaientune reduction abondante qu'une 

 analyse attentive me demontra etre due a I'acide urique. 



Dans d'autres analyses immediates oil je separai les difTercnts composes 

 renfermes dans I'urine, j'arrivai de meme a conclure que dans les urines 

 nombreuses de femmes en lactation que j'ai examinees, I'acide urique (5tait 

 le seul corps reducteur. Du reste, les experiences que j'ai faites et qui ne 

 peuvent trouver place dans cette note, se r^sument dans les conclusions sui- 

 vantes : 



1° Qu'il n'existait pas de sucre dans les urines de femmes en lactation que 

 j'ai examinees ; 



1° Qu'il m'a ^te impossible d'obtenir une fermentation alcoolique regulicre 

 avec les urines que j'ai examinees et de la levure de bonne qualit(5; 



3» Que toutes les urines peuvent reduire les liquides bleus un pen anciens. 

 Les causes de cette reduction peuvent etre multiples : I'acide urique m'a 

 paru etre la plus energique, puisque ce corps r^duit les liquides bleus re- 

 cemment prepares ; 



4" Que les urines de femmes en lactation m'ont presente moins d'uree et 

 plus d'acide urique que les urines normales, ce qui facilite la reduction du 

 liquide bleu; 



5"» Que I'eau et les matieres solides dans les urines de femmes en lactation 

 sont a peu pres dans le meme rapport que dans I'urine normale. 



II. — Chimie organique. 



TRANSFORMATION DE LA MANNITE ET DE LA GLYCERINE EN UN SUCRE 



PROPREMENT DiT; par M. Berthelot. 



Les analogies qui existent entre la fermentation alcoolique de la mannite 

 et de la glycerine et la fermentation alcoolique des sucres proprement dits, 

 font naitre tout d'abord 1' opinion que ces deux fermentations pouri'aient bien 

 n'etre pas reellement distinctes : si la mannite et la glycerine fournissent 

 de I'alcool, c'est qu'elles ontpeut-etre passe au prealable par letatde sucre. 



Pour examiner cette question, j'ai entrepris des experiences tr6s-vari6es ; 

 leurs r^sultats ont ete diiTerents suivant les circonstances. Dans les condi- 

 tions normales de la fermentation alcoolique de la mannite et la glycerine, 

 ou d'acimaux (coq, cUien, cheval), on les coupe en petits morceaux et on les 



