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meme r^sultat, absence complete de developpement. Dans una de ces exp6- 

 riences oil j'avais mis en incubation une douzaine d'ceufs pris au hasard, 

 dontles uns 6taient converts d'huile et dont les autres ne I'etaient point, j'ai 

 Yu tons ceux qui n'dtaient point vernis contenir des embryons, tandis que 

 les autres n'en contenaient point. Or bien que la constatation d'un fait nega- 

 tif soit souvent incerlaine, il me parait difficile d'admettre que, dans cette 

 experience, I'huile ne se soit opposee d'une maniere absolue au developpe- 

 ment du poulet. J'ai d'ailleurs eu occasion de constater que, dans ces condi- 

 tions, la chambre a air s'etait tres-peu developpee; et qu'apros plusieurs 

 jours d'incubation, elle ne contenait gu&re qu'un demi-centimetrc dc gaz. 

 Comme j'operais sur des oeufs que j'avais achetes au marche, et qui par 

 consequent etaient pondus depuis un certain temps, la chambre a air existait 

 deji cliez eux au moment ou jeles ai frottes d'huile, et, tres-probablement, 

 elle ne s'^talt point accrue depuis cette cpoque. 



Comment c.xpliquer cette propriete remarquable que I'huile semble posse- 

 der de s'opposer au passage de I'air, et d'empecher ainsi completement le 

 phenomene de la respiration? Je me suis servi de I'huile a bruler ordinaire, 

 qui n'est point une huile siccative, qui par consequent ne forme point une 

 couche solide autour de la coquille, et qui semblerait, au premier abord, ne 

 point former un obstacle infranchissable au passage des gaz. Peut-etre I'expli- 

 cation de ce fait se trouverait-elle dans les experiences deja anciennes de 

 Theod. de Saussure, qui a constate la propriete remarquable que possedent 

 les huiles d'absorber I'oxyg^ne de I'air, absorption qui produit la rancidite 

 des huiles non siccatives, et la faculte que les huiles siccatives ont de se 

 convertir en vernis solides. 



Si les coquilles d'ceuf enduites d'huile se pretaient a des phenomenes 

 d'endosmose gazeuse, Toxyg'^ne serait absorb^ par I'huile au moment de 

 son passage dans les pores de la coquille, et il ne pen^trerait dans son inte- 

 rieur qu'un gaz impropre a la respiration, I'azote. 



Cette explication me semble probable : toutefois je dois ajouter que je ne 

 la donne que comme telle, et qu'elle aurait besoin d'etre soumise a une ve- 

 rification experimentale. J'avais prepare dans ce but plusieurs experiences; 

 mais des circonstances imprevues m'ont oblige de les suspendre ; et I'epoque 

 avanc^e de la saison ne me permettra point de les reprendre cette annee. 

 Aussi me suis-je determine a f aire connaltre des a present les resultats de mon 

 travail, qui d'ailleurs ne me paraissent point susceptibles d'etre modifies 

 dans leurs conditions essentielles. 



Je ne puis quitter ce sujet sans faire connaltre deux consequences qui re- 

 sultent naturellement des experiences que jeviens de rappeler. 



Les proprietes remarquables de I'huile pour rendre les coquilles d'oeuf im- 

 permeables pourraient etre utilisees plus qu'elles ne le sont pour la conser- 

 vation des ceufs frais. Les disettes des annees derni^res ont donn6 une trop 



