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 I'acide chlorhyilrkjue concentre, elle se resserre aussitot.et dans cet etal pent 

 gonller de nouveau, si on la replace dans de I'eau. Lorsque la hbrine a subi ce 

 traitement cinq a six fois etqu'on la briile, elle laisse une cendre contenant une 

 grande quantite de fer. De la on peut conclure que le fer est une partie constante 

 de la librine du sang. Prend-on de la fibre musculaire bien lavee dans de I'eau 

 qui, comme on croil, est composee principalement de ubrine, et la niet-on en 

 contact avec de I'eau acidulee, elle se dissout immediatement, et il ne reste que 

 les ligaments et les nerfs, etilenresulle une liqueur qui peut se tiltrer. Le 

 corps dissous tient le milieu entre la flbrine du sang et l'albumine, et ne con- 

 tient point de fer. 



Vous connaissez bien les produits extraordinaires de 1'oxydation de l'albu- 

 mine, de la caseine, des substances gelatineuses et de la fibrine, sur lesquels 

 mon assistant Guchelberger a public un memoire dans les Axxales de chimie et 

 de phar.macie. Parmi les plus remarquables de ces produits sont l'aldehyde, I'a- 

 cide acetique, le valeronetoil, I'acide prussique, I'acide benzoiqueet Thuiled'a- 

 mandes ameres. 



Je crois etre fixe sur la formation et I'origine du valeronetoil. J'ai trouve que 

 lorsqu'on oxyde la leucine par de I'acide sulfurique et du peroxyde de manga- 

 nese, elle se decompose en valeronetoil, acide carbonique et eau, et le valerone- 

 toil conlienl tout l'azote de la leucine. 



Comme par Taction des acides sur les substances animales dont nous avons 

 parle, il se forme de la leucine, il parait certain qu'elle est le premier produit de 

 la decomposition, et !e valeronetoil un produit secondare de la leucine. Le gly- 

 cocolefournit, dans les memes circonstances, de I'acide prussique; dans les deux 

 cas, il reste un nombre egal d'elements. 



Leucine C„ N II, 3 4 Glycocole C^HjNO,, 



Retranchez valeronetoil. C l0 NU, Retranchez acide prussique. C a H N 



C a H 4 4 C a H 4 4 



II parait, d'apres ces faits, que cette oxydation se fait en vertu d'une loi que 

 des etudes ulterieures sur d'autres corps azotes feront mieux connaitre. 



Quant a ce qui concerne l'aldehyde, qu'on avait jusqu'a present obtenu seule- 

 ment de I'alcool (sa formation de l'amidon et de la gomme ne s'etant pas confir- 

 mee), j'ai trouve que I'acide lactique, soumis a l'influence de l'oxygene, fournit 

 de l'aldehyde. II est certain aussi que la formation de I'acide benzoique a des 

 rapports intimes avec celles de I'acide hippurique. 



Les progres modernes de la chimie animale peuvent deja donner des a pre- 

 sent lesperance que nous comprendrons mieux bientot plusieurs des actes les 

 plus myslerieux de la vie; e'est surtout Taction des medicaments qui cessera 

 ainsi d'etre inexplicable, vu que, dans les produits de decomposition du corps 

 animal, nous trouvons representees toutrs les classes de rombinaisons organi- 



