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 vapore jusqu'i consistance sirupeuse, puis on y ajoute -k froid de I'alcool ordi- 

 naire. II se forme sur-le-champ un precipite abondant ; on ajoute de I'alcool 

 jusqu'4 ce qu'il ne se forme plus de precipite, puis on laisse le melange tranquille 

 pendant vingt-quatre heures, afin que la separation se fasse completement. Au 

 bout de ce temps, la partie liquide est separee du precipite. Ce dernier est lave 

 avec de I'alcool ; il est compose d'uue substance albumineuse qui se redissout 

 dans I'enu.C'est de I'albumine ordinaire, qui n'apas ete coagulee par la chaleur, 

 et qui est precipitee par I'alcool. Cette propriete de se redissoudre dans I'eau apres 

 avoir ete precipitee n'indique pas une albumine particuliere. L'albumine du blanc 

 d'oeuf et du serum se precipite par Talcool sans se coaguler, et peut se redissou- 

 dre de nouveau dans I'eau . Si la solution d'albumine est tres-concentree et que Ton 

 emploie de Talcool absolu, il y aura coagulation, et cette albumine ne pourraplus 

 se redissoudre dans I'eau. 



» Ce precipite contient aussi des cristaux de chlorure de sodium et de phosphate 

 de soude. 



>> Lorsqu'on I'edissout ce precipite dans I'eau et qu'on y ajoute de I'acetate de 

 plomb, il se forme un volumineux precipite. 



» La liqueur flltree est encore precipitee par le sous -acetate de plomb. Ce pre- 

 cipite est un selde plomb forme par un acide organique non azote, et qui a de 

 I'analogie avec les acides organiques provenant de I'oxydation du sucre. Nous 

 n'avons pas pu en obtenir jusqu'i present une quantite suffisante pour en faire 

 I'analyse. II forme avec I'oxyde de cuivre un se! cristallin, qui a 140° se decom- 

 pose en laissant du cuivre metallique. II brule en repandant une odeur prononcee 

 de caramel. Nous nous occupons maintenant a en obtenir une quantite suffisante 

 pour en faire I'analyse. 



» La solution alcoolique (c'est-a-diie la partie du sang soluble dans I'eau et 

 qui n'a pas ete precipitee par I'alcool) est distillee. Lorsque tout I'alcool a dis- 

 paru, on ajoute a froid a la liqueur concentree de I'acide sulfurique tres-dilue; il 

 se forme immediatement une substance insoluble qui vienl nager a la surface du 

 liquide. 



» La liqueur repand alors une odeur tres-fetide et piquante, analogue a celle 

 que repandent les acides gras volatils qui se Irouvent dans le beurre. Si Ton 

 examine au microscope la graisse qui surnage, on la trouve composee de globules 

 graisseux, polarisant faiblement la lumiere. II se rencontre aussi quelques masses 

 opaques rouge fence, ayant la forme des cristaux, que Virchon a designees sous 

 le nom d'hematine ; seulement ils sont moins transparents. La majeure partie 

 de cette graisse est de I'acide oleique, qui etait combine dans le sang avec de la 

 soude. On separe par filtration la masse graisseuse du liquide. Comme I'exces d'a- 

 cide sulfurique pourrait alterer les substances que nous nous proposons de re- 

 chercher, nous neutralisons cet acide par du carbonate de chaux ; puis nous eva- 

 porons au bain-marie jusqu'^ siccite, et enlevons les dernieres traces d'eau en 

 pia(;ant le rcsidu dans le videsur racide sulfurique. Lorsque la masse est parfai- 



