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mobiles, les arcs branchiaux; enfin, en iivant, elles peuvent agir meJiatemenl 

 «ur diverses parlies de la bouche. Do cette disposition, on doitdeduire quo la 

 contraction de cet organe pent diminuer la capacite de la cavite buccale el faci- 

 liter ladeglutilion, soil en agissant sur les parties anterieures de la bouche, soil 

 en retrecissant I'arriere-bouche par le rapprochement des arcs branchiaux. 



» Pour conslater les mouvements de I'organe palatin, je I'ai mis a decouvert 

 sur plusieurs cyprins bien vivants; on y parvient facilement, en incisant leplan- 

 cher de la bouche de chaque cote de I'os hyoide et en renversant eel os en arriere 

 avec I'appareil branchial. Dans ces conditions, on aperqoit des contractions reile- 

 rees el spontanees de cet organe, contractions qui se manifestent surtout lors- 

 que les pharyngiens inWrieurs exercenl des mouvements de mastication. Les 

 contractions de I'organe palatin commencenl en avant et se propagent en arriere 

 en une ondulation tres-marquee, qui peut etre comparee exactement au mou- 

 vement peristaltique des intestlns ; sa direction est constante d'avant en arrifire. 

 Ce mode de contractions par ondulation m'a paru etre lie exclusivement k la 

 fonction de la deglutition, ou peut-etre a la volonte de I'animal, car ni les pi- 

 qures ni les irritations mecaniquesne peuvent le determiner; le point pique ou 

 irrite seul se souleve. Je n'ai jamais vu cette elevation partielle etre accompagnee 

 ou suivie d'une contraction generale ou successive de I'organe, phenomene que 

 Ton voit se produire spontancment toutes les fois que i'animal opere un mou- 

 vement de deglutition ou de mastication. 



» II est done manifeste que le corps situe au palais des cyprins est un organe 

 de mouvements. Ces mouvements sont evidemmenl lies a I'acle de la deglutition ; 

 il me parait superflu d'insister sur ce point. 



• L'organe du palais des cyprins serail-il en outre destine a percevoir les sa- 

 veurs? Cette opinion, basee autant sur le besoin delui trouver une fonction que 

 sur son irritabiIKe et sur le grand nonibre de nerfs qu'il re^oit, me parait peu 

 probable ; car, d'une part, son irritabilite est un phenomene purement muscu- 

 laire ; d'une autre part ce corps ne me parait pas recevoir plus de nerfs, eu 

 egard a son volume, que les muscles qui meuvent les os pharyngiens inferieurs. 

 Entin I'organisaiion de la membrane muqueuse qui le revet n'ayant rien de 

 special, cette membrane jouit probablement des memes proprietes que celle des 

 aulres parlies de la Louche. 



» D'apies ces considerations, je pense que I'organe qui exisle au palais des 

 cyprins a pour fonctions de faciliter I'acte de la deglulilioii chez ces animaux. 

 Enelfet, si Ton examine par quel mecanisme s'opere la deglutition chez les pois- 

 sons, on constate que cette fonction ne s'accomplit pas chez eux au moyen 

 d'une langue musculeuse el mobile, cet organe, lorsqu'il existe, etant genera- 

 lement osseux ou cartilagineux el prive de mouvements propres, incapables 

 par consequent de porter en arriere le bol alimeniaire. Chez les poissons, en 

 general (les cypriens exceples), le pharynx tres-large n'apporle aucun ob- 

 stacle a la penetration des aliments dans I'oesopbage; diverses parties de U 



