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IV. — Chimie okgamqle. 



NOTE SIR LES HL'ILES DE DAUPHIN; par M. BeRTIIELOT. 



Jai rhonneur de metlre sous les yeux de la Soci^te iin echantillon d'huile 

 de dauphin. 



Les liuiles de dauphin se distinguent de celles des autrcs mainmiftres, 

 parce qu'elles renferment un priiicipe parlicnlier, la phocenine. Ce principe, 

 Ires-abondant dans le dauphin, se rclrouve, uiais a I'elat de traces seulement, 

 dans d'autrcs cetaces. 11 a dii d(^cou\'ert par M. Chevreul. 



J'ai recemment eu a ma disposition des huiles provenant de deux esp6ces 

 de dauphin : I'une d'elles (marsouin conimuni m'a fourni un di.\iemc dc pho- 

 cenine; Tautrc (espece noiivelieV dcJpliinus marginalus, Duv.i renfeimail un 

 centieme seulement de phocenine. 



J'ai profile de celte occasion [lour soumellre la phocenine a un nouvel 

 examen. J'ai eherche si)Ociaienieut a comparer la phocenine avec les vale- 

 rines, combinaisons ueutres d'acidc valerianique et de glycerine cpie j'ai ob- 

 tenucs par voie de synthese. 



Cette comparaison comprend deux points : identite de I'acide phocenique 

 avec Tacide valerianii[ue, identite de la phocenine avec les valt^rines. J'ai de- 

 veloppe le second point dans mon memoire sur la synthese des corps gras 

 neiilres, memoire dont j'ai fait horamage a la Society. Je lui dcmanderai la 

 permission de reveiur ici sur le second. 



L'identite de I'acide phocenique, que jiersonne u'a eu entre les mains de- 

 puis M. Chevreul, avec I'acide valerianique decouvert depuis dans certaines 

 plantes (valeriancs), a rte admise par un grand nombre dc chimistes ; plu- 

 sieurs Font conteste. aucun n'a fait d'experiences directes sur la question. 

 Voici mes observations. 



L'acide phocenitiue est huileux, liqnide, lentement volatile avec les vapours 

 d'eau ; il communique aux objets qu'il impregne I'odeur aromatique et des- 

 agreable propre a I'acide valerianique : ces deux acides presentent, dans 

 leurs diverses proprietes, la plus grande ressemblance. 



Leur identite r.' suite surtout de celle de leurs ethers, compost'^s neutres et 

 definis qu'ils ferment avec I'alcool. En effet, I'ether val^rique bout a 133°,5; 

 sa densile a 18'2 est egale a 0,S6G; il renferme, sur 100 parties, 64,6 de car- 

 bone et 10,8 d'hydrogene. 



Or j'ai trouve que Telber phocenique bout entre 133° et 134*; que sa den- 

 site a 14° est egale a 0,809 ; et qu'il renferme, sur 100 parties, 64,'2 dc car- 

 bone et 11,0 d'hydrogene. 



D'apres ces resultats uumcriques les others valerianique ct phocenique, et 

 par consequent les acides qui les out formes ne presentent aucune diffe- 

 rence. 



