289 

 redaction nous a paru manifestement plus ^nergique que celle du lait 

 (le femnie lui-meme. Ainsi, non-seulement le lait des nouvcau-nes est 

 alcalin, mais son alcalinite depasse la limite ordinaire chez la femme, 

 et nous pourrions ajouter chez les feraelles des animaux. 



Pour completer ce que nous avons a dire touchant les caracteres 

 chimiques, 11 ne nous restc plus qu'a donner les resultats de I'analyse 

 execut^e par Quevenne. 



En voici le tableau : 



LAIT D'ENFANTS NOUVEAU-NES Em'OYE LE 10 JUILLET 1854 (GUBLER). 



Resultats de I'analyse (Quevenne). 



Pour 5 grammes. Poui 100 lanimes. 

 Beurre, 0,07 1,40 



Caseiim, 0,14 2,80 



Lactine et matiercs extractives, 0,32 6,40 



Eau, 4,47 89,40 



Total. 5,00 100,00 



Le caseum a fourni par incineration : 



Phosphates Sels solubles enleves 



terreux. par le lavage. 



Pour 0,10, 0,004,3 0,001,4 



Pour la totalite (2,80), 0,120 environ. 0,040 environ. 



La lactine a donn6 tant en sels solubles qu'en un peu de phosphates 

 insolubles : 



Pour 0,10, 0,002,8 



Pour la totalite 10,40), 0,180 environ. 



Total des sels fournis par I'incMration. 



1° Phosphates terreux du caseum (pour la totalite). .... 0,120 

 ^^. I Pour les 6,40 de lactine (sels solubles et insolubles. 0,180 1 ^ ^^^^ 

 ^ ' I Sels pro venant des 2,80 de caseum 0,040 i 



Total des sels. ..... 0,340. 



II suffit de placer en regard de ce tableau la composition du lait de 

 femme et du lait d'ancsse, donnee par uae raoyenne de plusieurs ana- 

 lyses, pour faire rcssortir les analogies qu'ils presentent avec le lait 

 d'enfants nouveau-nes. 



MEM. 19 



