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 II suffit de jeler les yeux sur les deux tableaux pr6c6deDts, pour voir 

 combien peu on est fix6 sur les caracl^res de ce qu'on a appeI6 mucus et 

 mali^re orgnnique parliculiere de la saliva. 



11 n'est pas une question, k propos de ce mucus, solubility, action des 

 acides, precipitation par les divers r^aclifs, etc., sur laquelle les auteurs 

 soienl tous d'accord. Soluble en partie dans I'eau , pour MM. Budge et 

 Blondlot, le mucus salivaire est compl^temenl insoluble pour les aulres 

 chimistes. Suivant les uns, Tiedemann etGmelin, Tilanus, ce mucus est 

 chang6 parPacide ac^tique en une masse molle Iransparenle, gonfl^e : il 

 est au conlraire, suivanl Berz^lius et d'aulres, rendu opaque , r^tr^ci par 

 Taction du meme acide. 



II en est de meme pour la matiere organique salivaire sp^ciale d^signSe 

 sous les noms de ptyaline (Berzelius, Simon, etc.). mali^re salivaire (Tie- 

 demann et Gmelin, Burdacb), diastase salivaire (Mialhe). Tandis que presque 

 tous les auteurs la donnent comme soluble dans I'eau et insoluble dans 

 I'alcool, Wrigbl lui donne pr^cis^ment les propri^t^s coniraires. Selon 

 MM. Blondlot, Mialhe et Gmelin, la chaleur, le tannin, les sels m6lalliques 

 pr^cipitent celle substance organique de la salive, tandis que ces m^mes 

 agents n'exerceraient sur elle aucune prdcipilalion suivant MM. Berzelius, 

 Gmelin et Simon. 



Toutes ces contradictions, qu"il serail facile de multiplier, tiennent, d'une 

 part aux mani^res dilTerenles dont on a proc6d6 dans l'6lude de ces ma- 

 tiferes organiques, et d'une autre part aux ph^nom^mes d'alteration tr6s- 

 vari6s que subil la salive mixte, dont il ne sera possible de comprendre 

 le mecanisme qu'apres I'^tude des matieres organiques des differcntes 

 salives speciales, dont la salive mixte n'est que la reunion. 



ScBSTANCES iNORGAGiQUES DE LA SALIVE MIXTE. — Les substances inor- 

 ganiques qui ont 616 Irouv^es normaleraentdans la salive mixte de Thomme 

 et desanimauxsont, pour les acides : Tacide carbonique, Tacide sulfurique, 

 I'acide phosphorique, I'acide laclique,racide cblorhydrique ; pour les bases, 

 la potasse, la soude, la chaux et la magnesie. D'apr^s Tiedemann et Gme- 

 lin, on y rencontre presque exclusivement de la potasse. Par la combinai- 

 son des corps ci-dessus mentionn^s, done on aura dans la salive mixte : 



1" Des carbonates alcalins ; 

 2° Des phosphates lerreox ; 

 3° Des chlorures ; 

 b" Des sulfates et des lactates. 



