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 Pair, I'acidecarbonique derairs'emparerail de la chaux el precipiterail alors 

 la mali^re organique d^plac^e avec le carbonate de chaux form^. — Pour ju- 

 gerexp^riiiienlalemenl I'uneoul'autre des opinions pr^cil^es, il faudrait sa- 

 voir si la salive au contact de I'air gagne de Pacide carbonique au lieu d'en 

 perdre. Tout ce que je puis dire, c'est qu'au moment ou la salive paroti- 

 dienne sort de son conduit s6cr^teur el avanl d'avoir 6td expos6e k Pair, 

 elle renferme des quantit(5s ^normesd'acide carbonique, ce qu'on recon- 

 nait 4 PefTervescence excessivemenl vive qui a lieu par Paddilion d'un acide 

 ^nergique quelconque. 



La formation de ce d^pot de carbonate de cbaux, qui se constate avec la 

 plus grande facility par les caract^res chimiques et par Pexamen microsco- 

 pique , distingue la salive parotidienne des salives sous-maxillaire et sub- 

 iiiiguale , qui en different en outre par leur degr6 de viscosity plus ou 

 moins considerable. 



La densite de la salive parolidienne a 616 trouvee, 



Ctipz rhomme, de. . 1,0061 a 1.0088 (Milsctierlich). 



ie chien l,OD/iO a 1,0047 (Jacubowitscb). 



Jd 1,0036 a 1,00^1 (Bernard). 



le chevaL . . . 1,0051 k 1,0074 (Lehniann). 



Les variations de density, dans les limites que nous venons d'indiquer, 

 peuvenl 6tre observ^es sur le m6me individu k des instants tres-rappro- 

 ch6s les uns des autres, ainsi que le prouve Pexp^rience suivante de Leh- 

 mann. Sur un chnval auquel on avail pratiqu6 la section du canal de St6- 

 non, la density de la salive parotidienne, recueillie la premiere, ful 6gale i 

 1,0061. Dix minutes apr^s, le clieval ayanl un peu mang6 et bu 3 kilogr. 

 d'eau, la salive examinee n'avail plus une density que de 1,0051. L'animal 

 ful eusuile laiss6 k Pabstinence pendant douze heures, et sa salive paroli- 

 dienne, de nouveau examinee, avail une density de l,007i. 



Valcalinite de la salive parotidienne est un fait constant, d'apr^s tons 

 les observateurs. Sur un Ires-grand nombre d'exp6riences, j'ai 6galemenl 

 loujours rencontre chez Phomme et les animaux la salive parotidienne avec 

 une reaction alcaline lr6s-marqude. On cite quelquefois, en opposition avec 

 cette r^gle, une observation de Milscherlich, qui a constats chez Phomme 

 que les bords d'une fislule salivaire parolidienne 6laienl acides pendant 

 I'abslinence. Mais aussilol que la salive venait 4 couler, elle se montrait 

 avec sa reaction alcaline ; de sorle que ceUe acidil6, qui coincidail avec 

 Pabsence de la salive, n'etait due qu'a Palteralion d'un peu de mucus. Il 



