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£au. 

 995,16 chez I'tioiiinip. (Bidder et Sctiraidt.) 

 989,63 Chez le cbien. (Id.) 



986,50 chez I'honime. (L'heritier.) 

 990,32 chez le chevDi. (Comm. d'hygiene.) 



On a indiqu6 certaines variations dans la quanlile relative de Peau dela 

 salive pouvaul lenir a I'age ou aux maladies. Ainsi, on a dit que la salive 

 des enfanls 6tait beaucoup plus riche en eau, 996 pour 1000 (L'heritier). 

 Celte dilTerence est peu caracl^ristique, puisqu'on trouve une quantity k 

 peu pres aiissi considerable d'eau dans la salive d'un adulle bien portant, 

 995,16 (Bidder et Schmidt). 



Les variations dela quantity d'eau ne sont pas plus caracierisliques pour 

 les maladies. On a dil que la proportion d'eau augmenlait dans certains etals 

 pathologiques, lets que la chlorose (L'heritier, 990 pour lOOOj, tandis 

 qu'elle diminuait dans d'aulres, tels que les phlegmasies (968,90, L'heri- 

 tier), ou dans la salivation niercurielle (97/i, Brugnatelli ; 970, L'lieritier). 

 Ces resuUats variables ne sauraient caracteriser ni I'age ni les maladies, 

 car on peul rencontrer k retat normal d'aussi grandes dilTerencfis dans la 

 proportion d'eau qui tiennenl k I'eiat d'alimenlalion, soil au moment oii 

 Ton reciieille la salive, soil k la proportion variable des salives speciales 

 donl I'ensemble conslitue la salive roixte, ainsi que nous le verrons k pro- 

 pos dechaque salive en particuHer. 



Matieres ORGANiQUEs. — liCs mati«res organiqucs signal^es dans la sa- 

 live mixte sont : 



1° L'albumine, 



2° Lacasdine, 



3° Cellules epitheiiales, 



li' Un peu de graisse contenanl du phosphore (Ticdemann et Gmelin). 



5' Du mucus, 



6° Une maliere organique speciale. 



La presence de Valbumine dans la salive mixte a ete tour k tour admise 

 el contesiee par les auleurs. 



Le caraclere essenliei que I'on donne, dans I'eiat actuel de la science, 

 pour reconnailre l'albumine, est sa coagulation par la chaleur, par I'acide 

 nilrique el par reiectricile. 



La salive mixte de I'homme, traitee par la chaleur, I'acide nilrique el 

 reieclricite, donne en effet un precipiie Ires leger, soluble dans un 

 faible exces d'acide nilrique, qui peul eire allribue k des traces 

 d'albumine. La salive mixte du chien donne k peu prfes le meme resnital 



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