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fuc noiirricier. Cette operation (i) eft Ion- 

 gue, j'en conviens , elle eft meme couteufe; 

 mais les inconveniens qui y font attaches ne 

 font pas a beaucoup pres comparables aux 

 avantages qu'elle procure. Avec cette precau- 

 tion, on jette dans la terre une femence pure 

 & Ton eft moins expofe a y voir naitre la 

 folle-avoine, on ne craint point d'y voir mul- 

 tiplier les mauvaifes herbes qui tendent a 

 etoufFer le bled , & qui le privent des fucs 

 qui lui font neceffaires; la farclure eft moins 

 couteufe , & les productions font d'une qua- 

 lite fuperieure. 



Apres le choix des femences, la prepara- 

 tion des terres eft le moyen le plus fur pour 

 fe preferver de la folle-avoine ; il faut done 

 avant de confier le grain a la terre , la pre- 

 parer par des fr^quens labours faits a propos 

 & dans les faifons favorables. Les labours 

 donnes avant Thiver ou pendant I'hiver font 

 les meilleurs , parce qu'ils arrachent les ra- 



( 1 ) On prend pour cette operation des jeunes fUles^ 

 des jeunes gardens qui ne pourroient point encore fup- 

 porter les fatigues de tout autre genre de travail; & les 

 ayant fait affeoir autour d'une table ronde a laquelle 

 prefident une ou plufieurs femmes fenfees , on leur fait 

 paffer devant eux de petites poignees de grain qu'on tire 

 dun tas pofe au milieu de la table , dont ils rejettent 

 toutes les impuretes , toutes les faletes, toutes les par- 

 ties etrangeres, & ils resolvent dans des afliettes qu'ils 

 ont fur leurs genoux, le grain choifi, bien net & bien 

 pur. Une femme qu'on paie a raifon de 8 f. par jour^ 

 peut netoyer dfux «« troij %mg%% de bled. 



