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 rencontrer ce ferment dans une matière sécrétée par les végé- 

 taux en quel(iue sorte à la sollicitation des matières animales. 



Siirexcitalion f/astrique. — En effet, la sécrétion d'un 

 acide par les plantes insectivores est plus ou moins consécutive 

 au contact d'un insecte, et la sécrétion de la pepsine semble 

 provoquée par le contact d'une matière azotée. Les pièges de la 

 Dionée sont parfaitement secs quand ils sont ouverts et disposés 

 pour la chasse; si la fermeture est provoquée par un simple 

 attouchement momentané ou par une substance inerte, une 

 paille, un morceau de calcaire, ce piège ne sera pas changé et 

 il se rouvrira le plus vite possible: une matière azotée sèche ne 

 produira pas plus d'effet: mais vienne un morceau de chair 

 fraîche ou vivante et alors l'occlusion se maintiendra, devien- 

 dra plus étroite et bientôt, c'est-à-dire en quelques heures, la 

 face en contact avec cet excitant émettra une sécrétion de plus 

 en plus abondante, qui commence par les glandes directement 

 excitées, mais qui ne tarde pas à se propager à toutes celles qui 

 se trouvent successivement atteintes. La surexcitation est 

 évidente et parfois si prononcée, que la salive coule le long de 

 la feuille ou s'épanche entre les bords de l'appareil. 



Le Drosera rolundifolia a les tentacules, pendant l'attitude 

 de combat, terminés par une gouttelette imprégnée de glu. Celte 

 substance n'a pas encore occupé les chimistes : elle semble 

 indépendante de l'ai^ide et du ferment. La gouttelette est pres- 

 que toujours assez acide pour rougir le papier de tournesol : 

 cependant quand les glandes sont surexcitées par des attou- 

 chements répétés ou par les agitations d'un insecte englué, 

 l'acidité devient plus prononcée. 



