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 la quantité de tannin qu'elle renferme. Il y a là, outre le tannin, une mn- 

 tière colorante jaune qui provient probablement de la xanthophylle des 

 grains de chlorophylle. Le tannin des plantes se diffuse aussi dans l'eau or- 

 dinaire, mais il y a, dans ce cas, décomposition du tissu végétal et fermen- 

 tation, tandis que le liquide se trouble et prend une coloration d'un gris 

 sale. Dans le borax, toute fermentation est arrêtée, et le liquide est jaune et 

 limpide. 



» Comme la matière colorante jaune, diffusée des feuilles vertes dans la 

 solution de borax, présente une grande analogie avec la xanthophylle 

 qu'on sépare d'une solution alcoolique de chlorophylle en l'agitant avec 

 du benzol, de la ligroïne, etc., on est amené tout naturellement à exami- 

 ner si la xanthophylle ainsi obtenue réagit aussi sur les sels ferriques. 

 Lorsqu'on secoue, dans un tube à réaction, la solution verte de chlorophylle 

 dans l'alcool, avec environ le tiers de son volume de ligroïne pure et inco- 

 lore, cette dernière dissout la matière colorante vert bleu (cyanophylle 

 de Kraus, phyllocyane ou phyllocyanate de potasse de Fremy, chlorophyl- 

 line de Timiriazeff), tandis que l'alcool retient en dissolution la matière 

 colorante jaune associée à la précédente dans les grains de chlorophylle. 

 Quand on verse dans le tube, où ces deux matières colorantes sont plus ou 

 moins bien dissociées, quelques gouttes d'une solution de perchlorure de 

 fer, il n'y a pas trace de réaction dans la matière colorante verte dissoute 

 dans la ligroïne, tandis que, dans la solution jaune de xanthophylle, il se 

 forme un précipité plus ou moins foncé. Avec les feuilles de Phus coriaria, 

 il se forme, dans la solution alcoolique jaune, un précipité d'un bleu noir 

 très-beau. Il faudra tenir compte de la présence du tannin, dans les obser- 

 vations faites sur la xanthophylle, préparée par le procédé indiqué, sou- 

 vent employé par les physiologistes. 



» Lorsqu'on secoue la solution de chlorophylline dans la ligroïne avec 

 un peu d'alcool, ce dernier se colore en jaune; le perchlorure de fer ne 

 produit aucun précipité -dans cette solution jaune, qui me paraît représen- 

 ter la vraie xanthophylle débarrassée de tannin. Ces faits nous fournissent 

 une nouvelle preuve que le tannin (ou les matières qui appartiennent à 

 ce groupe) est très-répandu dans le règne végétal. Comme il se trouve en 

 solution dans déjeunes cellules, il pourrait fort bien jouer un rôle dans la 

 coagulation du protoplasma, sous forme de grains d'abord incolores ou 

 jaunes, qui se colorent plus tard en vert, sous l'influence de la lumière. 



» Les jeunes feuilles et jeunes sarments de vigne renferment beaucoup 

 de tannin qui se diffuse rapidement dons la solution de borax. Le liquide 



