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 précisé l'analyse quantitative et qualitative des matières albutninoïdes. 

 L'expérience que je vais décrire montre qu'il est possible, malgré la pré- 

 sence du sang, de se faire une idée relative à l'existence, dans un organe, 

 de telle substance protéique spéciale. 



u On prend la rate d'un chien en état de contraction, on la broie finement et on la met 

 dans un flacon contenant 3oo à 4oo centimètres cubes d'eau distillée. On laisse digérer une 

 heure ou deux, puis on filtre une portion du liquide faiblement coloré en rouge par de 

 l'hémoglobine, reconnaissable au spectroscope et à ses caractères chimiques. 



» A côté de ce corps, le liquide contient plusieurs matières albuminoïdes dont il est 

 facile de montrer la présence de la façon suivante. Le liquide est traiié par un courant 

 d'acide carbonique, jusqu'à ce qu'il soit saturé de ce gaz. Cette simple opération déter- 

 mine l'apparition d'un précipité floconneux abondant, qu'on laisse rassembler au fond 

 du vase. On décante alors le liquide, on jette le précipité sur un filtre et on le lave avec de 

 l'eau saturée d'acide carbonique. Traité alors par de l'eau aérée, ce précipité se redissout 

 aisément en donnant une liqueur incolore. 



V Si l'on fait ai^ir sur ce liquide les réactifs généraux des matières albuminoïdes, on con- 

 state aisément qu'on est en présence d'un liquide contenant un corps de cette classe ; il 

 précipite par la chaleur, par les acides énergiques, etc., par les solutions concentrées des 

 sels alcalins et l'acide acétique, etc. 



» La substance se caractérise donc comme une matière albuminoïde; mais il est facile 

 de reconnaître aussi qu'elle appartient à une des espèces déterminées de ces substances. 

 Elle précipite, en effet, par l'acide carbonique et aussi par le chlorure de sodium en poudre : 

 ce sont l.T les caractères spéciaux des globulines. 



» En examinant le liquide primitif du sein duquel on a précipité cette globuline, on y 

 reconnaît aisément encore la présence d'une matière albuminoïde qui était restée dissoute. 

 Comme elle se précipite par la chaleur seule vers 75 degrés, on est porté à la considérer 

 comme de la serine. 



» Ainsi le liquide où une rate a macéré contient nettement deux matières 

 albuminoïdes distinctes, à côté de l'hémoglobine qui le colore. De ces deux 

 substances, celle qui offre le plus d'intérêt est assurément la globuline; 

 c'est donc à elle que nous allons nous attacher, et nous allons montrer 

 que cette substance existe bien dans la rate, indépendamment du liquide 

 sanguin qui, dans notre expérience, s'est mêlé à l'eau siu- laquelle nous 

 avons opéré. 



>. On pèse, d'une part, 10 grammes de sang; et de l'autre, 10 grammes de la rate du même 

 chien. On met les lo grammes de rate en digestion dans 5oo centimètres cubes d'eau dis- 

 tillée, et l'on ajoute le même volume liquide aux 10 centimètres cubes de sang. On agite 

 vivement les deux masses et l'on traite de suite la solution de sang par un courant d'acide 

 carbonique, tandis qu'on laisse digérer deux heures environ les 10 grammes de rate avant 

 de laisser déposer, de décantt.r soigneusement les trois quarts environ du liquide et d'y 

 faire passer un courant d'acide carbonique. 



