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» Il n'existe, à ma connaissance, qu'un seul travail, peu complet d'ail- 

 leurs, sur ce liquide. Il est dû à M. Ch. Boyer ( ' ) : ses observations ont 

 porté sur le Dypsacus sjlvestris. Le savant naturaliste conclut de ses obser- 

 vations que la sécrétion joue le principal rôle dans la production de l'eau 

 et que la rosée n'y contribue guère que pour un huitième. Le siège de la 

 sécrétion doit être dans les feuilles. Il était naturel, après cela, de com- 

 parer les Dypsacus aux Népenthes, et c'est ce que fait M. Boyer. 



» Je suis arrivé, par des observations et des expériences de plusieurs 

 années, à des conclusions toutes différentes. 



» Les réservoirs des Dypsacus fidlonum sont plus vastes et plus nom- 

 breux que ceux des Djpsacus sylvestris. Ils s'étendent même jusqu'aux 

 bractées que renferment les jeunes capitules. J'ai pu compter, sur un pied 

 haut de i",6o, quinze de ces réservoirs, d'où j'ai pu tirer 280 grammes de 

 liquide; comme il est difficile de recueillir tout le liquide accumulé, on 

 peut estimer à 3oo ou 35o grammes l'eau que peut présenter un beau 

 pied, en pleine culture et lorsque les circonstances sont favorables. 



» Ce liquide est d'abord très-limpide et d'une pureté presque absolue, 

 l'analyse chimique n'y faisant reconnaître que quelques traces de bicarbo- 

 nates et un dépôt argileux apporté par le vent. Plus tard, il se trouble, 

 devient visqueux comme le liquide de l'intérieur de la plante, en même 

 temps que des mollusques, des pucerons, des insectes de toute sorte tom- 

 bent dans ces réservoirs, se décomposent et peuvent rendre l'eau fétide. 

 On peut s'étonner même, en raison de cette circonstance, que cette plante 

 n'ait pas été rangée au nombre des plantes carnivores, comme des Népenthes, 

 d'autant plus que l'examen microscopique fait découvrir, sur les parois du 

 réservoir, des glandes en tête, molles, et auxquelles on pourrait attribuer un 

 rôle dans cette fonction. Je me hâte d'ajouter que je ne partage nullement 

 cette manière de voir. 



)) Quant à l'origine de ce liquide, j'ai dû, dés mes premières observations, 

 rejeter la sécrétion et la rosée. Cette dernière, en effet, serait insuffisante 



du midi de la France, où les Dypsacus ont été et sont encore cultivés, notamment dans le 

 Tarn, où la fabrique des draps emploie encore le Dypsacus fuUonum pour carder, et dans le 

 Gers, où les deux espèces croissent spontanément à côté l'une de l'autre et où j'ai eu l'occa- 

 sion de les étudier. On attribue, dans ces régions, à l'eau des réservoirs des propriétés cura- 

 tives, soit contre les maladies des yeux, soit contre les affeclions dartreuses du visage. De là 

 aussi les noms plus ou moins pittoresques de Cabaret des oiseauj;, et Fontaine de Vénus 

 qu'on donne vulgairement à ces plantes. 



(') Bulletin de la Société botanique de France, session extraordinaire, i863. 

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