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 en présence des chlorates, à doses infinitésimales, comme caractéristique 

 des sels de vanadium, et proposer même de l'utiliser pour déceler quali- 

 tativement ce métal. On voit qu'on s'exposerait ainsi à de graves erreurs. » 



PHYSIOLOGIE. — Sur Inaction physiologique du borax. Note de M. E. de Cyon, 

 présentée par M. Vulpian. (Extrait.) 



« J'ai entrepris une série d'expériences directes sur la valeur nutritive 

 de la viande conservée par le borax et sur l'action physiologique de cette 

 substance. 



» Ces expériences ont été faites simultanément sur trois chiens adultes. 

 La valeur nutritive du borax, ainsi que son action sur l'économie générale, 

 ont été étudiées par la détermination exacte des recettes et des dépenses 

 quotidiennes de ces animaux, avantet pendant leur soumission à un régime 

 de cette substance. 



» Pour des raisons faciles à apprécier, j'ai soumis les chiens, pendant 

 foute la durée des expériences, à une alimentation exclusivement albumi- 

 noïde; c'était donc surtout l'azote contenu dans l'urine qui me servait à 

 déterminer la transformation subie dans le corps par les aliments. 



» La première série de mes expériences, faites avec la viande conservée 

 par le procédé inventé par M. Jourdes, jusqu'à vingt-quatre jours, m'a 

 montré que cette viande garde, outre l'aspect et le goût, toutes les qualités 

 nutritives de la viande fraîche. 



» Le poids du chien A a augmenté, pendant quatorze jours, de 2 kilogrammes sur 17 qu'il 

 avait auparavant; le second chien, B, est monté de 18 kilogrammes à 23''^, 7 pendant le 

 même laps de temps. La quantité de borax absorbée pendant cette première période était de 

 4 grammes par jour. 



» L'analyse de l'urine démontrait que tout l'azote de la nourriture qui ne restait pas 

 dans le corps, comme surcroît des tissus formés, quittait l'organisme dans l'urée. La viande 

 consommée était donc réellement assimilée. 



» Les expériences avec du borax ajouté à la nourriture fraîche ont été 

 exécutées avec des doses montant jusqu'à 12 grammes par jour. 



Le chien A est arrivé, en dix jours, de 19,2 à 22,i5o 

 Le chien B » 23,7 à 25,6 



Le chien C » I2,6 à i5,7 



» Chez les deux premiers chiens, la quantité de viande donnée en vingt-quatre heures est 



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