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 d'oxydation qu'on le place, n'est plus susceptible de fournir un oxyde 

 supérieur: fait important à noter au point de vue de l'analyse. De plus, 

 cette remarque explique pourquoi le nickel ou certains de ses sels, oxydés 

 à liante température, n'ont jamais fourni que du protoxyde, ce qu'obtinrent 

 notamment Desprelz et Regnault avec la vapeur d'eau et le nickel métal- 

 lique au rouge; tandis qu'à la température de /|4o degrés, du nickel métal- 

 lique, obtenu par réduction de l'oxyde, de même que certains composés 

 de ce métal susceptibles de s'oxyder, m'ont toujours donné le même oxyde 

 Ni=0\ » 



CHIMIE AGRICOLE. — Sur les nitrates qui se rencontrent dans les betteraves et 

 quelques autres racines. Note de M. J.-A. Barrai,, présentée par M. Peli- 



got. (Extrait.) 



<i Au commencement de décembre, un agriculteur anglais, M. Sutton, a 

 envoyé à la Société d'Agriculture de France des betteraves dont quelques- 

 unes pesaient au delà de i4 kilogrammes. Deux de ces betteraves ont été 

 envoyées au laboratoire de M. Peligot, et j'ai étudié les autres. Nous avons 

 constaté que ces betteraves étaient très-pauvres en sucre et ne devaient 

 élre considérées que comme betteraves fourragères. 



» M. Peligot a constaté que, pour loo de betterave fraîcbe, il y avait 

 1,23 de cendres, renfermant o,36 de potasse se trouvant probablement 

 à l'état de nitre et représentant 0,66 de ce sel. J'ai, de mon côté, déter- 

 miné directement la quantité d'acide nitrique contenue non-seulement dans 

 ces betteraves, mais encore dans beaucoup d'autres plantes. La méthode 

 que j'ai suivie a consisté à traiter une partie de la plante desséchée à 100 de- 

 grés par de l'alcool bouillant pour dissoudre le nilre, à évaporer l'alcool, 

 et ensuite à traiter le résidu dissous dans l'eau par le prolochlorure de 

 cuivre en présence de l'acide chlorhydrique. Je me suis assuré que la pré- 

 sence de diverses matières organiques solubles dans l'alcool n'altérait en 

 rien l'exactitude du procédé analytique. Par le volume du bioxyde d'azote 

 obtenu, on calcule le poids de l'acide nitrique, et par suile celui des 

 nitrates. 



» Je demande à l'Académie la permission de lui présenter le Tableau 

 des résultats que j'ai obtenus (') : 



('] La prùsence tlu nitrate dans les betteraves est depuis lonjjienijis eonniie jiar les faliri^ 



