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la graisse cle I'animal. Des Icndons Irailes par I'acide nitrique faible, ou I'a- 1024. 



cide hydrochlorique, doimcnl sciisiblenient unc (igaleqiianlite tie la nieme 

 graisse. Ainsi en eiiiployaiit trois reaclifs aussi difl'ercuis ciilre eux que Ic 

 sont I'alcool, I'acide niliique, I'acide hydroclilorique, on extrait d'une 

 niatiere animale uiie nieiiic niaiiere grasse el dans la mfime proportion. 

 Si oil aljuiidoniie 100 parlies des memcs tendons au niiiieu de I'eau 

 pendant nn an, on oblient a peine deux ou trois parties dune adipocire 

 qiu correspond par sa nature el sa quanlile a la proportion de graij»c que 

 Ton peut exlraire par I'alcool; enfin en trailant les tendons d'elepliant 

 par I'eau de polasse , M. Cllevreul a reconnu que la niatiere organique 

 est dissoute, et la liqueur abandonnee a elle-ineme depose du surniar- 

 garale de polasse; ce qui est coufornie au resullat precedent. 



Le li?su jaiine ela&liqiEC des animaux a oflert les nienies phenomenes , 

 avec Cflte senie ditference que la proportion de maliere grasse a cte trou- 

 \ee coiistaninient phis forte que dans les tendons. 



La fibiiiie du sang artcriel trailee par I'alcool ct I'ether, donnc une 

 prcpoition de niatiere grasse qu'il est difficile d'evalucr exactement, parce 

 qu'elle forme avec I'eau line sorte d'eniulsion; cc qui n'arrivail avec la 

 graisse lorniee de |)riiicii>es imniiscibles a I'eau. 



Celte niatiere que M. Chevreul a exlraile de la fibrine est dignc d'un 

 inlerct parliculier; car die dill'ere sous beaucoup de rapports des autres 

 nialieres grasses. En addilionnant toutes les proprietes pliysiques et chi- 

 niiques, on arrive a cc resultat remarquable , quo cette niatiere est 

 identiquc avec la niatiere grasse du eerveau et des nerfs. 



M. Cllevreul conelut avec raison de ces diverses experiences, que les 

 matiercs grasses que Ion extrait des sub?tances organiques azotees, en les 

 soun;eltanl a I'aition de I'alcool, de I'ethrr, de I'acide nitrique, de I'acide 

 hydrochlorique, soul des principcs constiliuinls des syslfeines organiques, 

 et tju'elles ne sont pas le prodiiit, ainsi que Ic suppose IM. Btizelius, do 

 la reaction des rt'actifs cites , sur les principes iiiiniediats animaux. 



Apres avoir, dans la denxi^nie partie de son Meinoire, presente quel- 

 ques reflexions g(-ii<rales sur la nature du sang , soit dans I'et.it de sant^, 

 soil dans I elal de maladic, M. Chevreul rapporle uii fait important, qui 

 inlaire dune niaiiiere iualtindiu^ la n)ala(li(; des enfants nouveau-nes, 

 counue sous le iioin d'induralion du tissio eelliilaire ou Aiclere, ma- 

 Lidie presque toujours latale aux individus qu'elle atteint. 



Lorsqu'on incise la peau des eidanls murts de cette induration , il 

 s'ecoule un liquich' jaime forme d'alliuniine , dun prineipe colorant 

 rouge-oiMiige, el d lui piincipe colorant vcrl. Ces principes colorants se 

 troinenl aiis^i dans l.i bile di s inemes enfants. Si Ton recueille le sang des 

 enfants icteriques, et qu'on rabandonnc a lui-nienie, il s'en s(5parc un 

 caillot forme, comma a I'ordinaire, de fibrine et de niatiere colorante 

 rouge; niais le serum s'cloigiie beaucoup de I'etat sain ; ce liquidc a pre- 



