( oi5 ) 



rouges meles avec da miel. Cetle liqueur Incendialre 

 est tros gout^e des Herrenos, et I'usage s'en est mal- 

 heureusement repandu dans toutes les Canaries. 



line trentaine d'alambics d'ancienne construction 

 est affectee a la distillation de Falcool : laoo pipes de 

 vin rapportent environ 200 pipes d'eau-de-vie de qua- 

 lit^ inferieure, forlement impregnee d'empyreume , et 

 preleree par cela meme a notre meilleur cognac. 



Le pays est Ires peu impose : toutes les redevances 

 se reduisent aux dimes , aux droits communaux et au 

 nouvel impot de la police. 



La dime est evaluee a 2,400 fr. environ. 



La loison du belier et la valeur dun fromage a la 

 naissance de I'agneau revienncnt de droit a la com- 

 mune. 



Le nouvel impot que percoit Tadminislralion g6ne- 

 rale de la police ne s'eleve pas a 5oo francs pour 

 toute I'ile. 



Lorsqu'on compare les conditions d'cxistence des 

 habitants de ce recoin du globe avec la position sociale 

 des populations europeennes , on ne salt trop de quel 

 cote doit se trouver le vrai bonheur. D'une part c'est 

 le laiiser-'vwve du bon vieux temps , la soclete presque 

 a son enfance et dans toute sa simplicile, n'employant 

 encore que les premiers elements de la civilisation 

 pour arriver a un etat plus prospere ; mais aussi c'est 

 un bien-etre reel, effeclif, a I'abri des caprices de la 

 fortune et des chances du liasard. D'aulre part, c'est 

 la civilisation paW^oiies, peut-etre au plus haut degre 

 des conditions bumaines , et qui nous est impos^e avec 

 toutes ses consequences comme un fait accompli ; car 

 dans r^tat de chosesou nous vivons, il faut lout accep- 

 ter pour savoir vivre; la loi du [)ays avec ses garanties 



'2 1. 



