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Quanl a la canne a sucre , c'esl une folic que de 

 chercher a ctablir dans I'Algerie la culture de celle 

 planle saccharilere qui iiecessite beaucoup de Iravail 

 et de soins et qui epuise promplement le sol. Nous 

 recommandcrions plutot la culture de sa nouvelle et 

 puissante rivale, la bellerave, qui ameliore la lerre au 

 lieu de I'epuiser, et qui trouverait dans le sol are- 

 iieux, charge d'humus v6g6tal , de ce pays, los condi- 

 tions convenables pour son extension et son develop- 

 pement. EUe servirait aussi a nourrir et a multiplier 

 les animaux domestlques , qui se sunt abatardis par 

 leur exposition conlinuelle aux intemperies de I'air et 

 aux privations de la saison rigoureuse, et qui s'amelio- 

 reraient par le moyen d'un bon tiaitement alimentaire 

 dans les etables et les ^curies. 



D'apres les observations de Desfontaines, de Shaw 

 et de Shaler,la terre, dans toute I'Algerie et surtout sur 

 les plateaux supei-ieurs, renferme unegrande quantity 

 de nitrate dechaux, dont on ])cut tircr uu excellent 

 salpetre par le lessivage. C'esl a la presence et a I'a- 

 bondancc de ce sel que, d'apres I'opinion des plus 

 habiles agronomes, onpeut atlribucr la grande fertilile 

 de ces provinces. 



Dans la culture des vegetaux, on doit avoir egard a 

 la difference des deux plateaux superieur el inferieur. 

 Dans le plateau inleineur, au nord du petit Atlas, les 

 orages sont frequents, I'air est assez generalemenl in- 

 salubre. Dans le plateau superieur oil se trouve Con- 

 stantino , la temperature est plus uniforme , le froid 

 plus vif et la salubrile parfaite. On pense , d'apres 

 quelques observations baromelriques, que ce plalcau 

 superieur a une elevation moyenne de 5 a (ioo me- 

 tres au-dessus du niveau de la iner, comme celle 



