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BOTANIQUE. 



Exlrait textuel d'un Rapport de M. Adrien Jussieu sur un Memoire de 

 M. Raspail ajant pour litre : Sur le developpement de la fecule dans 

 les graines ceriales , et sur I'analjse microscopique de la fecule. 



On salt quel role important joue la frcule dans beaucoup de parties des veiielaux , dans les 

 graines siirtout, et notamment dans celles des graminees. 



M. Raspail se Irouva done conduit a etudler la I'ecule en general , pour la rcconnallre mieux 

 ensulte dans les organes soumis a sou cxainen. Les observations qu'il a faites.i ce sujet el les 

 idees qu'il en a di'duites , sont du doiualne de la cliiiuie : je me contenterai done d'exposer 

 sommairemeiit les priucipaus resultats, ceux dont la counaissance est necessairc pour bleu 

 comprendre la partie botaniquo a laquelle ils sonl appliques. 



La fecule vue a I'aide dune forte loupe se montre composee de globules durs cl transpa- 

 renls , de forme el de grandeurs differeules , suivant I'espece tt la partie du vegetal dont ellc 

 a ele exlraite, el aussi suivant les divers ages de cette partie. lis ne sont alleres en aucune raa- 

 uiere, ni par I'eau a la temperature ordinaire, ui par les acides etendus d'eau. 



La leiiiture d'iode les colore en carrain , en bleu fonce transparent, en bleu fonce opaque , 

 selon qu'on en ajoute des doses, on qu'on lemplole plus concentree. Les sous-carbonates de 

 soude ou de polasse leur rendent eusuile lenr transparence nacree; on pent les colorer et les 

 decolorer ainsi autant de fois qu'on le veut, sans qu'ils subissenl jamais la moindre allrration , 

 lanl qu'il n'y a pas un degagcmenl de cbaleur. 



Mais si on les expose a Taction du feu, a celle des acides bydrocbloriqne ou sulfurique 

 concentres , ou qu'on les projette dans le melange d'ua de ces acides avec I'ean ou I'alcool , 

 au moment mSme oil I'on opere ce melan£;e , dans tons ces cas les granules se separenl en 

 deux portions : I'une est une substance oleagineuse, soluble dans les liquides employes, el 

 non colorable par I'lode ; laulre un tegument transparent , inalterable par ces liquides , colo- 

 rable par I'iode , se coniportant en un mot avec ces reaetifs eomme le grain de fecule entier, 

 avaut qu il eut ete soumis a laclion de la clialeur. 



Tels sont les fails que M. Raspail a observes, et les experiences qu'il a repetees devant 

 moi. Il croit pouvoir en conclurc que chaque grain de fecule coutient, sous une coque trans- 

 parente , de la gommea I'elat solide toute forraee dans le vegetal , mais dont la pr('sence no se 

 manifesto qu'autant qu'une cause quelconque la degagc de son enveloppe qui la preservait 

 <le lactiou des corps mis en contact avec la fecule; et celte cause est ordinairemenl la 

 clialeur. 



II a penso que Tanalyse botanique pouvait se servir avec avantage de celle propriete de la 

 teinlure d'iode, de manifesler la presence de la fecule dans tons les lissus ou it s'en trouve, 

 et qu elle pouvail surtout I'aider dans la solution du probl^me qui loccupait , savoir : la de- 

 termination des diCTerentes parties de I'ovaire dans les graminees. 



Une graine de cereale parfaitement vaivce presente un tegument exterieur mince et sec , 

 counu vulgairement sous le nom de sou, et a I'interieur un corps farineux qui cu rcmplil la 

 plus graude partie , et que les botanistes nomment perisperrae; enfin , vers la base du peris- 



