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 i\'o/e siir line noiiveUe melhode pour la j)ie/jar:ition du gaz occide dc cailoi.e, 



pur M. DlMAS. 



Bleu niie I'oiiJe de carboue se (brme dans tme fou'.e de oiroonsunces , les procrdos qui 

 peuvenl louniir co gaz ;i IVlal de pureti' parlailc, soni couleux ou d'une expnilioii dillicilt.' 

 M. Dumas propose une noiivelle melhodc, londpe sur la composition de Parido ovalicpie : 

 elle couslste a mdler lesei d osellle avcc cinq ou six (ois son poids d acldesulfuriijuc concentre. 

 Le melange place dans une fiole , ct porle a I't'ljidiition , donne une quantitc considerable d'un 

 gaz compose de parties ('gales acide carboni(pie et oxide de carbone. Apris avoir absorbc 

 t'acide carboni(|ue par la potassc , on a de roxide de carbone tres-pnr. Ce resultal sc conceit 

 tres-bien , en supposant que lacide sulfurique s'empare de la polasse et de Teau , ct que racide 

 Oialique sec ne pouvaul cxislcr dans ccs circonslances, passe a I'etat d'acide caiboni(|UU ct 

 d'oxide de carbone. On peui appliquer ayec succes cetle meUiode a Texamea du se! d'oscille 

 du commerce. En eCTet , le tartrate acide dc potasse, Iraite de la meme manirre, donnerait dc 

 I o.vide de carbor.e , dc lacide siillureu.x , de I'acidc carbonique , ct la liqueur devieuclrail 

 noire par suite dun depot de carbone. Le sel d'oscille pur, au commire, ne fournit jamais 

 d'acide sulfureux , et ("acide sulfurique employe , rcsie parfailemeut limpide el sans coulcur, 



Memoire stir les fecules amilacies, par M. Caventou. {Lu a I'Acade'/nie 

 de Medecine , section de Pharniacie. ) 



I.'amidon ne se dissoul ilnns I'cau cliaude qu'apres avoir subi une modification ; cettc modi- 

 fication I'amene a I't'lat d'amiuiuc. 



I/empois est ime combinaisou dean damidiue et d amidon. 



Au lieu d'avoir e.\trail ramid.iie du residu insoluble de I'empois decompose p.nr !c temps , 

 M. de Saussnrel'a formee par I'acte meme a I'aiJe duquci il croyait I'extraire. 



Un excesde temperature de Qodegres au-dessus de lOo, suffil pour faire subir a lamidon 

 une niodiHcalion analogue a lean bouillante. 



Une ebullition prolongee long-temps , comme utie torrefaction plus forte que la precodcnte , 

 convertit I'amidon en uue substance gommce qui dcvient purpurine par I'iode. 



On ami&ue immedialemenl I'amidon a oe dernier elat", en dissolvanl ce principe dans de lean 

 houillante , melee de 1/12 de son poids d'acide sullurlque. 



F/iode a plus d'afliuile pour I'amidon cjue pour la matiere qui devienl pourpre : cettc afiinlle 

 prouve qu'il v a action cbimique cntre I'amidon et I iode. 



IjC salep n'est point nne feculeamilacee; il est forme' d'une maniere analogue a la gomme. 

 La gorame adrogantbe conlientpeu de gomme, tres-peu d'amidon et bcauconp de basso- 

 rine , ou dune matiere Ires-analogue. 



Lc sagou et letapioka, tels qu'iis existent dans le commerce, sont des corps amilaces . qui 

 uedoivent Icur solubilile , dans lean froide, qu'aui manipulations qu'on leur fait subir dans 

 les pays lointains; ils sont anieneS a IVtat d'amidine. 



L'aroWront est une vraie fecule , qui ne dllTcre point chimirjuemcnl do la fc'cule de pomnic 

 de terre. 



La fecule d'amidon est bicu uu principe immedlat iSes, vegrtaux , lioraogeuc , et dont la con- 

 figuration molctulaire Indique bien des globules , mais non foruits de legumenls et de gnmme. 



