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glige, dies mclleut seulcnient uii jiipon c^carlate el des 

 sotiliers saus bas. 



Dcpuisque Ics navires t'lrangcrs fr^qiionlcnt ces parages, 

 Ics jeuncs porsonnos coinniciiC(Mil ^ porter des peignes en 

 ccaille , ct pliisiciirs oiil deja siiLslitu6 le schall do Cliine 

 au reboz. 



Nourriture. 



On ne pent point diro quo la sobri6t<i soit une vertu 

 pour les Californiens, car ils uc paraissent pas meltre la 

 bonne ch^re au nombre dc leurs jouissances. Leur ordi- 

 naire se compose dc bccuf grille, de legumes, de fruits 

 et dc lailago. Beaucoup dc Creoles onl pris des Indiens 

 Thabitudc de maugcr des tortillas ( gulellc de mai's ) , au 

 lieu dc pain. 



Ils se donncnt rarement des repas , si ce n'cst h I'occa- 

 sion de quelque manage. Dans ce cas I'on ajoule aux 

 plats ordinafrcs du mouton , de la volaillc, du gibier, 

 du poisson ct de reau-dc-vie. Les fenmics ne se mellent 

 point a table ; cllcs sont occupies h prepan;r et h scrvir 

 les mets. 



Les Californiens prcnnenl , au lieu dc the , I'infusion 

 d'une herbe aromatiquc ( sauge ) , qu'ils rcgardcnt commc 

 un speciilqiie. 



Ilabilations. 



Les habitations des Creoles sont baties en pis6 , couvertes 

 entuiles,cl n'ont point d'«Hage, EUes sont Icnucs avec 

 ])lus de proprele qu'cu aucun autre pays cspagnol. Chaquc 

 luaison est ordinaireuienl divisee en trois pieces : i" le 

 salon , OLi couclicnt Ics chefs dc la faniille , ct qui sert aussi 

 de sallc a manger ; 2° celle deslin<5c au logement des en- 

 fans ; 5° la cuisine. 



