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lentille est Libre sur 1e systeme, etportée, comme on voit, sur le haut du fourreau de zinc 
Quand la compensation est trop forte, c’est-à-dire, quand le zinc a trop de longueur, ! o: 
descend l’écrou pour la diminuer, ce qui fait aussi descendre la lentille : mais, pour ne pa 
changer la marche générale de la pièce, on remonte d'autant l'écrou du bas de Ja tige d: 
suspension. 
M. Herpin a lu une note sur l'extraction par des lavages d’une partie de la fécule que re- 
cèle le son. 
L'auteur n’a trouvé que 5 pour cent de cortex , tandis qu'on extrait 25 pour cent de son 
des grains moulus. 
Travaux particuliers de la Société. 
M. Prévost donne des explications verbales sur la coupe de la Sicile, dont il a fait hom- 
mage à la Société dans la séance précédente. 
Les Anglais indiquent les superpositions des terrains par des feuilles de papier super 
posées : M. Prévost a essayé de produire cet eflet par une vue de plusieurs plans,en per 
spective qui paraissent en saillie et se recouvrir successivement. 
Chimie. — M. Payen communique en son nom et en celui de M. Persoz de nouveaux dé 
tails sur les applications nouvelles qu’ils proposent pour la dextrine. 
La facilité avec laquelle on obtient celte substance en employant le procédé qu’ils ont dé- 
couvert donne lieu d’espérer qu’on pourra l’employer dans la préparation du pain. Or, pat 
cette innovation, on préviendrait presque complètement le danger des diselles, ou,.en d’au- 
tres termes, on aurait la solution du problême des réserves. 
En effet la fécule, obtenue à meilleur marché que la farine de froment, se conserve très- 
long-temps avec beaucoup d'économie. 
La séparation des tégumens de la fécule , par le procédé de MM. Payeu et Persoz, met à 
nu la substance nutritive de l’amidon, élimine les enveloppes résistantes qui paraissent're- 
céler l'huile essentielle vireuse. C’est donc encore un moyen d’enlever la cause du goût dés- 
agréable des fécules. Cette absence de tout mauvais goût est une condition indispensable 
pour diverses applications économiques, mais surtout la fabrication du pain. MM. Payen 
et Persoz présentent le premier échantillon d’un pain contenant 35 pour cent de cette nou- 
velle matière alimentaire, et qui n’offre pas l'inconvénient du goût désagréable de la fécule. 
SÉANCE DU 16 FEVRIER 1833. 
La Suciété reçoit le Bibliologue, journal de la Librairie. 
Rapports des Sociélés savantes. 
Académie des Sciences. — M. Persoz a déposé un Mémoire sur le traitement des, résidus 
du minerai de plauue et l'extraction de l’osmium. 
