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yeux ; qu’ainsi une proportion plus ou moins grande d'amidon ne saurait rester inaperçue 
comme dans les marcs volumineux que laissait l’ancien procédé. 
On pourrait peut-être ainsi éviter tous les frais et les embarras de la saccharification de la 
fécule par l'acide sulfurique dans les brasseries. 
Peut-être encore cette opération si simple permeutant de séparer en quelques minutes à 
l'état de solution limpide toute la substance intérieure de l'amidon des diverses poudres fé- 
culentes offrirait-elle un utile moyen d'analyse et un mode d’essai facile des farines. 
Le moyen nouveau d'extraire la dextrine pourra amener aussi ce résultat remarquable 
d'offrir à bon marché une substance applicable à la fois à plusieurs usages des gommes et à 
quelques emplois des sucres et de l’amidon ; il aidera à l’explication du passage de la fécule 
dans les premiers développemens des tiges des céréales, des pommes de terre, elc. 
SÉANCE DU 9 FEVRIER 1833. 
Rapports des Sociétés savantes. 
Académie des Sciences. — M. de Blainville a fait un Rapport favorable sur les collections 
nombreuses d’une expédition maritime dues à un jeuncoflicier de santé de la marine. 
On annonce la perte douloureuse qu’a faite la Société philomatique en la personne de 
M. Latreille : MM. Geoffroy Saint-Hilaire, Cordier et Audouin ont lu des discours sur la 
tombe de ce savant. 
Societé Royale de Médecine. — On a la un Mémoire de M. Andrieux sur le galvanisme 
appliqué au traitement des gastrites. 
M. Pravaz a communiqué un travail remarquable sur les causes et le traitement des dé- 
viations de la colonne vertébrale. 
Société d’ Encouragement. — M. Deladoucette a donné communicalion d’une note relative 
à uu puits artésien établi à Montreuil près Laon, département de l'Aisne, dans les bâtimens 
du dépôt de mendicité. M. Mulot d'Epivay, près Saint-Denis, était chargé de ce forage, sous 
la direction de M. Cocquerel, ingénieur du département. 450 journées ont été employées au 
travail. La profondeur actuelle est de 770 pieds, avecune dépense de 18500 francs. On est 
occupé maintenant à briser des roches siliceuses; on a introduit des tuyaux en tôle, presque 
seulement par leur propre poids , jusqu’à la profondeur de 742 pieds; on paraît approcher 
des limites de Ja craie, 
— M. de Lasteyrie annonce qu’on a creusé avec succès un puits artésien, à Fiorence , et 
que la ville n’a presque eu que cette eau pour l'alimenter pendant les sécheresses de l'été 
dernier. 
— M. Héricart de Thurÿ fait un rapport sur une carrière de granit et porphire des Vos- 
es, près Lure, autrefois exploitée, et depuis abandonnée sans qu’on en connaisse la cause. 
L'établissement est dans un état de ruines fâcheux, et les sociétaires qui l’exploitaient sont 
