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M. Becquerel a fait connaître une expérience dans laquelle ayant fait passer un courant élec- 
trique à travers deux petits vases remplis de terre humide et dont le fonds, plongé dans 
l’eau, est formé par un parchemin percé de trous assez petits pour que la terre des vases 
ne passÂt pas au travers avant l'expérience, le courant a déterminé la terre du vase 
communiquant au pôle négatif à passer à travers ces pelits trous et à lomber au fond de 
l’eau. — M. Civiale a lu un Mémoire renfermant des observations de traitement de calcu- 
leux par la méthode lithotritique. — M. Ganal a adressé de nouveaux renseignemens sur 
son procédé pour la panification de la fécule. Il mélange d’abord 10 kilogr. de fécule avec 
20 kilogr. d’eau, de manière à former une sorte d’empois; puis il ajoute 10 autres kilogr. de 
fécule , 10 kilogr. de farine et 0,25 de sucre; l’addition de la levure et la cuisson ont lieu 
comme à l’ordinaire. 
Académie de Médecine. — On a communiqué une observation sur l’opération de la her- 
nie, et une observation sur deux cas d’asphyxie produite par des vapeurs délétères dégagées 
abondamment dans une fabrique de couleurs, où un appareil s'était rompu. Un des deux cas 
a été suivi d’une prompte mort, accompagnée presqu’instantanément d’un ballonnement con- 
sidérable du ventre. — M. Bouillaud a fait un rapport sur un Mémoire de M. Larogue, 
sur l’apoplexie considérée dans ses rapports avec quelques causes qui la rendent fréquentes. 
Au nombre de ces causes, l’auteur a particulièrement signalé : 1° une altération des parois 
des artères, dans laquelle ces parois deviennent d'apparence pierreuse et très-fragile; 2° Phy- 
pertrophie du cœur. 
Travaux particuliers de la Société. 
Physique. — M. Despretz entretient la Société des expériences de M. Ampère sur les 
courans thermo-magnétiques. Il fait observer qu’on pourrait attribuer à l’action oxidante 
de l’air ou de l’eau quelque influence sur les résultats de ces expériences, et qu'il sérait 
convenable, en conséquence, de les répéter en tenant les barreaux aimantés renfermés dans 
un vase plein de gaz hydrogène, Il ajoute que M. Ampère lui a annoncé qu'il avait l’inten- 
tion de répéter ces expériences avec des barreaux recouverts de vernis. 
— M. Hachette appelle l’attention de la Société sur ce fait remarquable, qu’une pile sè- 
che de 2 à 300 élémens, qui est susceptible de charger le conducteur jusqu’à produire des 
éüncelles , n’opère aucune déviation sur l'aiguille du multiplicateur le plus sensible. 
Chimie. — M. Payen présente à la Société du pain fabriqué avec deux tiers de farine et 
un tiers de dextrine. Ce pain est bien levé, blanc, léger; il a l'apparence du gâteau et un 
goût légèrement sucré , qui reste en général à la dextrine, après sa fabrication. Ce pain 
ne revient qu’à 2 sols la livre à-peu-près. La légère différence de ce prix avec celui da pain 
ordinaire tient en partie au bon marché de la farine, dont le prix est, en ce moment , de très- 
peu supérieur à celui de la fécule. Cette circonstance rend moins sensibles les avantages de 
la panification de la fécule ; mais aux époques de cherté du blé, ces avantages deviendront 
beaucoup plus grands, tant sous le rapport de l’économie, que relativement à la facilité de la 
conservation des approvisionnemens. Les avantages qui résultent des travaux chimiques 
dont la fécule est l’objet s’étendront aussi d’ailleurs, et d’une manière très-importante, à 
d’autres objets, particulièrement à la préparation des liqueurs alcooliques. 
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