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tiennent plus que des traces presque insensibles des principes sucrés et de la matière préci- 
pitable par l'alcool ; d’où il parait résulter qu’à l’époque de ce desséchement les principes car- 
bonés passeut dans la tige et servent à l’alimenter. 
La tige elle-même montre plus tard un changement analogue; elle se dessèche en com- 
mençant par le bas; les principes sucrés que contient cette partie, sont transinis à la partie 
supérieure qui y trouve l’aliment qu’elle ne peut plus tirer du sol; enfin cette portion supé- 
rieure elle-même continue à nourrir épi, même davs le cas où on l’a séparé de sa racine. 
Les épis de blé, à l’époque de la floraison, ont offert un mélange de sucre de cannes et 
de sucre de fécule. Le sucre de canaes n’a élé reconnu à aucune époque dans les épis de 
seigle. 
Ile Julia. — M. Constant Prérost a lu une partie de son rapport sur cette île, ( Woir plus 
bas aux travaux particuliers de la Société. ) 
Académie de Médecine. — M. Humbert de Morlaix a lu un Mémoire sur un cas de réduction 
de luxations congéniales des fémurs, à l’aide d’un appareil qu'il a inventé. 
On a communiqué l'histoire d’un cas de tétanos traumatique, suivi de l'autopsie du sujet 
qui avait succombé à cet accident. 
Société d'Agriculture. —NL. Payen a rendu compte d’un moyen qu’on peut employer avec 
avantage pour apprécier la valeur vénale du lait, c’est-à-dire pour reconnaître [a pro- 
portion de crême qui s’ÿ trouve.On se sert à cet effet d’un appareil simple, un tube de verre 
gradué qui se trouve à Paris chez M. Collardeau, rue Saint-Martin, n° 56. 
Ce mode d’épreuve est maintenant très employé à Londres, ville où le commerce du lait 
fait l’objet de grandes entreprises. 
Le mélange de l’eau au lait, loin de pouvoir offrir quelque chance de gain en plus au ven- 
deur, ne peut, lorsque l’acheteur soumet le lait à l’épreuve, que dimiauer l'indication de 
sa valeur vénale, car dans le cas d’un pareil mélange, la quantité absolue de crème qui 
monte à la surface est moins grande qu’elle ne l’eut été sans Peau. 
Société de Pharmacie. —W.Bonastre a présenté l'examen comparatif de la manne de Calabre 
et de celle de Briançon. La dernière, comme on le sait, provient d’un mélèze, tandis que la 
première est le produit du fraxinus ornus. M. Bonastre à reconnu que la mannite se trouve 
également dans les deux; jusqu’à présent on n’en était certain que pour la manne de Ca- 
labre. 
Travaux particuliers de la Société. 
Ile Julia. — M. Constant Prévost donne une analyse du rapport qu’il a fait à l'Académie 
dss Sciences sur son voyage à l’île Julia, d’après les renseignements qu’il a pu se procurer 
sur les lieux, relativement aux phénomènes volcaniques qui se sont manifestés dans la 
Méditerranée et ont donné naissance à cet ilot, ainsi que d'aprés ses propres observations, 
il croit pouvoir présenter les résultats suivants comme étant les mieux constatés : 
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» 1° Le fond de la mer à travers lequel s’est ouvert le nouveau volcan avait été depuis 
plusieurs siècles violemment agité, en même temps que le côté méridional de la Sicile et 
