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_— La Société adopte la proposition de M. Silvestre. MM. Payen et Gaultier de Clau- 
bry sont nommés commissaires. 4 
Évaporation des sirops. — M. Payen entretient la Société du procédé de M. Brame- 
Chevalier, pour faire usage de l'air chaud comme moyen d’évaporation des sirops, pro- 
cédé dont il avait dans une précédente séance communiqué l’idée première , émise alors 
par M. Brame-Chevalier, mais qui depuis a été perfectionnée et régularisée par l'emploi 
d’une machine dans laquelle l'air ,échauffé par la vapeur, est poussé dans les chaudières 
de cuite, où il arrive par un double fond, et pénètre à travers le liquide après avoir 
été divisé à l’infini. 
Géologie du Mont-d’Or. — M. Constant Prévost entretient la Société des observations 
qu'il a communiquées à l’Académie des Sciences sur le Mont-d’Or, le Cantal et le Mézenc. 
1° Vua distance, chacun des groupes du Mont-d'Or, du Cantal et du Mézenc, rap- 
pelle parfaitement la forme générale du Vésuve et de l'Etna ; les pentes de ces derniè- 
res montagnes sont même plus rapides et leurs sommets plus aigus, différences qui 
s'expliquent naturellement par les dégradations qui nécessairement ont eu lieu dans 
les anciens volcans depuis qu’ils sont éteints. 
2° La disposition relative des roches compactes en amas prismatisés plus puissants et 
en filons plus nombreux vers la partie centrale de chaque massif, en nappes plus ou 
moins étendues sur leurs flancs, l'accumulation de scories et de cendres stratifiées sur 
différents points d’où semblent descendre des coulées divergentes, la composition et la 
stratification différentes des tufs et conglomérats volcaniques centraux, comparées à 
celles des roches du même genre qui entourent le pied de chaque cône; l’alternance 
apparente et irrégulière des premiers avec les roches compactes, dont ils ne sont sou- 
vent que les parties supérieures scorifiées, l'abondance de fragments brisés et roulés 
dans les dépôts de la circonférence, qui sont de véritables agrégats, sont autant de cir- 
constances qui , ‘dans les volcans du centre de la France, se retrouvent comme dans les 
volcans brülants de la Sicile et de l'Italie, et qui sont tout-à-faiten rapport avec la distri- 
bution des matières volcaniques autour des ouvertures qui leur ont donné issue. 
3° La forme générale des vallées qui sillonnent les flancs du Mont-d’Or et du Cantal, 
comparables à celles de l'Etna et du Vésuve, ne peut se concilier avec la supposition que 
ces vallées auraient été formées par écartement, à la suite du soulèvement subit d’un 
sol originairement horizontal ; la convergence de ces vallées, non pas vers des cavités, 
mais vers des cols et des crêtes qui les séparent les unes des autres à leur origine; la na- 
ture souvent distincte des matériaux qui composent leurs rives opposées (vallée des 
Bains, vallée de Vic), sont des faits faciles à constater, et qui sont contraires à l'hypothèse 
proposée. 
En effet, d’après cette hypothèse, un plan de matières solides et non élastiques , qui 
cèderait à une pression exercée sur lui de bas en haut, devrait, par suite de sa rupture, 
présenter, entre les lambeaux de la masse soulevée et rompue, une cavité plus ou moins 
