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2° , Eu sortant l’aimant du cylindre, la déviation a lieu en sens contraire de celle qu’on a 
obtenue en l’entrant; elle a le même sens , quel que soit le côté du cylindre creux par lequel 
on retire l’aimant. 
5°, En entrant et sortant ensuite laimant par des sauts successifs, on a des déviations à 
chaque saut, dans un sens, à pariir du pôle d'entrée jusqu’au milieu , et en sens contraire, de 
ce milieu au pôle de sortie. 
4, Tant que lPaimant est immobile dans le cylindre creux, il n’y a aucune action sur le 
galvanomètre, soit qu’on rompe ou qu’on rétablisse ses communications avec le cylindre 
creux. 
50 , Si l’on place l’aimant dans le cylindre creux , pendant que la communication est in- 
terrompue, on peut ensuite la rétablir, sans qu'il y ait aucune action sur le galvanomètre ; 
mais alors en enlevant l’aimant , on a toute l’action qui aurait eu lieu dans lemême cas, après 
Paction contraire produite par l’entrée de l’aimant, pendant que la communication aurait été 
établie. 
(ec) Faits observés postérieurement par M. Ampère avec M. Simon, préparateur du cours 
de Physique , au Collége de France. 
10 , Les faits obtenus avec un aimant, décrits dans le précédent article de 2° à 5° ,s’ob- 
tiennent également en remplaçant l’aimant par une hélice électrique. 
2°, En établissant et interrompant alternativement les communications entre la pile et 
l'hélice placée dans le cylindre creux , on a tous les mêmes effets que si l’on y portait et l’on 
en retirait alternativement un aimant. 
5°, C’est la même chose, quand on établit, ou on interrompt, le courant dans l’hélice, en 
plongeant les couples de la pile dans des vases pleins d’eau acidulée, et les en retirant alter- 
nativement. 
M. Commesny, administrateur du Bureau de Bienfaisance et des Hospices de Rheims, 
communique à la Société des renseignements sur les résultats qu’on à obtenus à Rheims , de 
la préparation et de l'emploi , comme substance alimentaire, de la gélatine des os. L'appareil 
établi à cet effet , a fonctionné de Janvier à Mai 1831, pendant 155 jours, et a servi à la pré- 
paration de 5or,gro rations, dans lesquelles un peu de pain, de viandes et de légumes est 
mêlé à la solution de gélatine , et qui ont été distribuées dans cet intervalle. Ces rations sont 
revenues à sept centimes et demi; en 1832, elles ne reviendront qu’à cinq centimes. Onze 
mille ouvriers indigents ont participé à ces distributions, dont le résultat a été très-satisfaisant. 
Depuis qu’on a eu le soin de nettoyer et bien laver les os qui servent à la préparation de la 
gélatine , le bouillon gélatineux est constamment limpide, exempt de mauvais goût, et préfé- 
rable au bouillon de viande des hôpitaux de Rheins. L'addition d’une petite quantité de 
viande qu’on fait bouillir dansla dissolution gélatineuse, n’a produit aucun mauvais effet, et le 
résultat de cette opération est même meilleur quecelui qu’on obtient en mélangeant les deux 
bouillons de viande et de gélatine, préparés chacun séparément. La sorte de répugnance que 
le peuple avait d’abord éprouvée pour cet aliment, a entièrement cessé chez tous les indigents 
honnêtes ; l'opinion publique lui est devenu très favorable , et les distributions sont aujour- 
d'hui extrémement recherchées. M. Commesny s'occupe en ce moment de constater, au 
moyen d’un dynamomètre, les effets nutritifs de la gélatine, sur une famille entière d’indi- 
gents , à laquelle les potages gélatineux servent exclusivement de nourriture. M. Commesny 
ajoute qu’il a essayé d'employer le résidu des os dans l’agriculture ; qu’il n’a point obtenu de 
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