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l'Aude, pour avoir opéré plusieurs améliorations importantes dans l'exploitation de-son 
domaine; 2°, des médailles d’or à MM. Fiard, architecte à Gap, pour avoir, par des 
travaux d'art peu coûteux , conquis sur la Durance et rendu à la culture une grande étendue 
de terres fertiles; de Plinval, pour des plantations considérables qu’il a faites dans son 
domaine de Bergère, près Montmirail, sur un terrain auparavant improductif; Marcellin 
Vétillart, au Mans, pour différents essais d'améliorations rurales et économiques , aux- 
quelles il s'est livré avec succès, notamment en ce qui concerne les semis et replantati 
de pins ; Godart, maire de Chälons-sur-Marne , pour avoir eflicacement contribué à exciter, 
chez les propriétaires et les cultivateurs du département, le goût des améliorations rurales, 
par la fondation dans cette ville d’un comice agricole, qui , sous sa direction, s'occupe avec 
zèle et succès, depuis plusieurs années, d'encourager et de propager les pratiques utiles ; 
Duverger, pour avoir importé, conservé et multiplié, dans son domaine de la Faisanderie 
des Moulineaux, près Versailles, un troupeau de moutons à laine longue de la race de 
Leicerstershire, 
Au nom d’une commission nommée à cet effet dans la séance précédente, M. Vilmorin a 
fait un rapport sur les moyens de procurer aux cultivateurs une machine simple et peu 
coûteuse , pour l’extraction de la fécule des pommes de terre. La commission a pensé qu’on 
pouvait espérer de voir atteindre ce but , en ouvrant un concours et proposant un prix pour 
la construction d’une machine de ce genre, dont le coût ne devrait pas excéder 50 francs. 
Le rapporteur a soumis à la Société un projet de programme de ce prix, qui serait décerné 
en 1833. La Société a adopté la proposition de la commission et approuvé le projet du 
programme. 
M. Silvestre a lu une notice biographique sur M. Coquebert-Montbret, membre décédé 
de la Société, 
5° dcadémie Royale de Médecine. — L'Académie a reçu diverses communications et: 
entendu plusieur apports relatifs à l'épidémie régnante,. 
Travaux particuliers de la Société. 
A l’occasion du mémoire de MM. Edwards et Balzac sur les propriétés alimentaires de la 
gélatine, lu à l'académie des sciences , M. Payen fait remarquer à la Société la haute im- 
portance que présente le dernier résultat de leurs expériences ; il sert à montrer que Ja 
propriété nutritive de la gélatine alimentaire pouvant être complettée par une petite pro- 
portion de bouillon , on pourra continuer d'employer avec un grand avantage cette substance 
à la nourriture des hommes. Ce résultat vient aussi confirmer ce que M. Payen avait déjà 
établi à l'occasion du rapport de M. Chevreul sur les bouillons de la gmpagnie hollandaise, 
savoir : que la valeur réelle du bouillon réside principalement dans les principes aromatiques 
et sapides qu'il contient et qui rendent ce liquide agréable à prendre , ainsi que les sub- 
stances auxquelles on le mélange, valeur qu'il a estimée être équivalente à 32°, 6, sur 
35 © prix total du litre de bouillon, 
