( 164) 
On a lu une note de M. Duhamel sur l'équilibre et le mouvement vibratoire d’un corps 
élastique dont la température est différente dans ses diverses parties. 
A l'Académie de médecine, on a rendu compte de l’organisation d'une École de médecine 
en Égypte. 
A la Société d'encouragement , M. Payen a présenté une nouvelle bonde hydraulique 
et un ustensile propre à former des ouvertures et des bouchons de tous les diamètres. 
M. Payen lit la note suivante sur cet objet. 
Trévaux parfculiers de la Société. j 
Note sur une nouvelle Bonde Hydraulique, et sur un ustensile à former des ouvertures et 
des bouchons de tous diamètres. 
Les publications de Chaptal, celles de MM. Thénard, Gaylussac, etc., ne laissent aucun 
doute sur les avantages que l’on réalise en évitant le libre accès de l’air atmosphérique 
pendant la fermentation tumultueuse ou lente des diverses boissons, ou liquides à Jdistiller. 
Déjà, dans un grand nombre de localités, on emploie divers appareils propres à tenir les 
vases où s’opèrent ces fermentations, hermétiquement clos, en permettant le dégagement, 
sous une légère pression, des gaz dont l’accumulation offrirait des inconvéniens. 
Pour atteindre ce but je m'étais long-temps servi dans des expériences sur la production 
de l'alcool, d'un double tube de sûreté (que j'ai décrit daus le premier N° du Journal de 
Chimie médicale), lorsque songeant aux moyens de simplifier le plus possible l'exécution 
et l’usage de cet appareil, j'arrivai à obtenir tous ses effets à l’aide d’une bonde creuse 
séparée en deux capacités par un diaphragme, ou plan, passant par l’axe de ce cône tron- 
qué. . 
L'une des capacités de cette bonde est en communication avec l'intérieur du vase, où la 
fermentation a lieu, par un petit ajutage intérieur, ouvertsous la bonde, et près de la par- 
tie supérieure de celle-ci. 
Les deux capacités de la bonde ne peuvent muniquer entre elles que par une ouver- 
ture au bas du diaphragme, en sorte qu’une pêtîte quantité de liquide enfermé dans cette 
bonde, et occupant le quart de sa hauteur environ, forme une cloture hydraulique qui ne 
permet la sortie du gaz, ou la rentrée de l'air, que sous un excès de pression d’un à deux 
pouces d’eau soit intérieure, soit exjérieure. Le mode d'ajustement de cette bonde , qui m’a 
le mieux réussi, consiste à découper dans une broche en liège, à l’aide d’un emporte-pièce 
semblable à celui de M. Danger, une ouverture circulaire du pelit diamètre de cette 
bonde. 
On évitera facilement la rouille à l’intérieur, en y entretenant, au lieu d’eau, une solu- 
tion alcaline (1), et renouveliant celle-ci au besoin, y tenant même plongée toute la bonde 
lorsqu’on ne s’en sert pas. 
ee 
(1) De l’eau de lessive ordinaire, par exemple, ou une solution contenant Æ à +, de son poids de 
carbonate de soude, 
