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deaux ou lavoirs dans les mines dor; car ces rivieres 

 ont tant de courants, et parfois sont lellement difficiles, 

 qu'on ne pent y naviguer qu'avec des embarcations 

 legeres et d'un transport peu embarrassant. J'ai 

 compte nombre d'especes de palmiers; depuis le pal- 

 mlste ou palmier a chou , dent la tete qu'on fait bouil- 

 lir fournit un aliment delicat d'une blancheur parfaite. 

 et qui se mange assaisonne de diverses manieres, 

 jusqu'au palmier brava ou sauvage qui, dans sa partie 

 cxterieure , donne ces jolies baguettes veinees dont 

 on fait en France des Cannes et des parapluies, et que 

 dans le pays on utilise pour le plancher des habi- 

 tations et pour flfeches de sarbacanes, barres a porter; 

 enfin tout ce qui exige dans le bois de la force et de 

 r^lasticil^. Le cocotier, si souvent decrit el si connu; 

 le cacaotierqui n'estcultiv^ que pour usage particulier; 

 quelques pieds de cafe entretenus autour des maisons 

 pour amuser les enfants qui aiment a sucer la pulpe 

 de son fruit avant qu'elle ne se desseche; I'oranger 

 doux et aigre , les citronniers et les limons sauvages , 

 le caroubier, les grenadiers; enfin, I'arbuste qui 

 donne les sapotilles. La culture consiste en mais, 

 canne a sucre , pommes de terre douces , quelques 

 fruits et legumes, tels que ognons ou echalotes , to- 

 mates, salades, pois du pays et piments cultives ou 

 sauvages, sans lesquels on ne saurait assaisonner le 

 moindre mets. Le mais sert de nourriture, et Ton en 

 engraisse les pores et la volaille ; avec la canne a sucre 

 on fait du guarapo, espece de boisson fermentee 

 qu'on distille (i) dans de petits chaudrons de cuivre 



(i) Cette eau de-vie (ui rhi:m b,'ol>tiinl par la distillation et par des 

 moyens encore dans I'enfauie. A cct elfel, on se sert de pots de cuivre 



