Dcs Huitres verles, el des causes de cette coloration ; par 

 M. Benjamin Gaillon. 



I.A cause de la coloration desIlLiitres, qiioique generalemenl altri- Histoieenatubelle. 

 biiee a de la maliere verte qui se developperait tlnns ccrlains pares ou 

 on laisserait stagner pendant plus on moins de Icinps I'eau de la mer, 

 n'avait pas encore ^te sufKsainment reconnue. M. Gnillon, qui s'est 

 beaucoup occupe et qui s'occupe encore avec une grande assicluitd et 

 un grand succes de I'etude des ihalassioplnies ou dcs planles marines, 

 ainsi que de celle de tous les corps organises douteux, s'est trouv^ 

 n^cessairenient, pour ainsi dire, force; d'aualyser ce phdnomene. Noiis 

 allons douncr un exirait de son travail. 



Le changement des Huitres ordinaires en Huitres vertes ne s'opere , 

 comnie sans doute peu de personnes rignorenl, que dans des pares ou 

 reservoirs d'eau salee ou sont d^posees l»^s Huitres a leur sortie de la 

 mer, pour les amdliorer ct leur faire perdre leur acrete primitive. A 

 cortaine ($poque de I'annee, et particuliercment en juiu et ensuile en 

 seplembre, I'eau prend dans quelques-uns de ces pares une teinle d'un 

 vert fonc^; c'est alors ce que les ainarciiieurs noiument toiirner en ver- 

 deur. En eff'et, les petits cailloux qui tapissent lo funds des pares so 

 chargent de petits points ou ebullitions verdatresj dcs ce moment on 

 ddpose une a une, cote a cute, de niauiere a lormcr un simple lit, les 

 Huitres destinees a verdir, et Ton suspend le renouvellcment de I'eau 

 pendant un temps proporlionnel a I'intensite de viridilc qu'on desire 

 que les Huitres acquiercnt. 



Pour arriver d'une manicre certaine a Irouver la cause de cette vici- 

 dite, \F. Gaillon expose et refute successivement les diverses opinions 

 admises jusqu'ici. C^e ne pent etre une sorte d'impr^gnation de THuitrc 

 qui aurail absorbe I'eau dans laquelle des plantes marines auraient ete, 

 pour ninsi dire, macdrees, puisqueles especcs deces plantes qu'on Irouve 

 le plus conimundment dans les pares, savoir : Yidva intestinaUs, Vulva 

 conipressa , et le conjerva litl oralis , mises a macercr dans des vases 

 rcmplis d'eau salee ou meme d'eau douce, ne lui comniuniqucnt aucune 

 couleur; ce no pent 6tre non plus du aux particules de planles marines 

 vertes dont se rep;iitraient les Huitres durant une partie du printemps 

 et de I'aulorane, ce qu'il prouve par I'anatomie de cesauimaux, dont 

 I'orgauisation ne leur perniet certainemcnt pas de p/;turer, et ensuite 



f)ar la contexture des plantes marines elles-memes, qui r^siste meme a 

 a mnslicalion. hnfin IVI. Ciaillon combat I'assertion qui vcut que la 

 viridit^ des Huitres suit due a une nialadie de I'aniiual; en effet il a 

 compare le degre d(! vilalite des Ifuilrcs ordinaires et des I 'nitres vertes, 

 sans trouver de diflercnce, leur embonpoint est le menie; d'ailleurs, 

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